玉米可以生吃吗?玉米生吃有什么好处
玉米大家应该很熟悉吧,吃的也不少,一般都是煮熟吃的,在这是烤着吃,那么你有试过生吃玉米吗?玉米到底是否可以生吃呢?生吃的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍信下吧!
玉米可以生吃吗玉米也分种类,部分品种是可以生吃的。
比如,鲜食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃,味道很特殊,玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。鲜食的玉米中水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,营养价值也要高。
但吃时最好像吃水果一样用清水冲洗干净,注意一次不要吃得太多,并且由于在玉米贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降,所以最好是吃那些刚刚收获不久的。
玉米生吃有什么好处生玉米可以吃,不要吃太多,玉米的好处有:
1、含有人体必须的各种氨基酸,提供氨基酸及营养。
2、玉米具有抑制血管紧张素转换酶的作用,从而降低血压。
3、具有抑制酒精中毒。
4、抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。
5、可预防心脏病和癌症 ,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
注意:生玉米一定要少吃,吃多了,会引起消化不良。
玉米的常见吃法烤玉米:明火温度过高,受热不均匀,可能生成一些致癌物质,尤其是路边卖的烤玉米。建议:改吃烤箱制作的玉米。烤箱温度、时间可自行设定,一般设置在100℃—120℃左右比较利于营养成分的保存。
蒸玉米:比煮玉米好。与蒸玉米相比,煮玉米置于水中,难免流失一部分营养,比如水溶性的B族维生素和维生素C。蒸制时火不要太大,用中火,以免造成香气流失过大。建议:无论是蒸还是煮,都不建议用太长时间。
玉米粥:糖尿病患者慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失外,其他营养成分并无太大差别。建议:糖友家庭,如果有剩下的玉米面,最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
玉米煲汤:营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃,不仅自身营养不会丢失,还能中和肉的油腻感。煲的时候还可以放点胡萝卜。建议:尽量选择质地较嫩的如黏玉米,煮时尽量带须。
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