绿豆和鸡蛋能一起吃吗?绿豆和鸡蛋相克吗
绿豆是夏天最好的食物了,鸡蛋也是营养价值很高的,很多人就问了,鸡蛋和绿豆是否能一起吃呢?两者一起吃的话会怎么样呢?下面来为大家详细介绍下!
绿豆和鸡蛋能一起吃吗可以同食绝对可以,二者互不相干 不过鸡蛋和豆浆尽量不要一起食用 因为豆浆性味、甘平,含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值喝绿豆汤的时候可以吃鸡蛋,这两种食物并不会有什么冲突,而且都是营养很丰富的食物,绿豆中主要含有的是淀粉,而鸡蛋中主要的营养物质是蛋白质,它们不会互相影响,一起吃也不会有什么副作用,但是这两种食物都不能多吃,鸡蛋一天最多不要超多两个,绿豆汤一天最多不要超过一碗,如果要当做早餐其实是不建议喝绿豆汤的,喝牛奶会好一点,绿豆汤平时当做凉茶喝就可以了。
制作方法原料:绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。
做法:1、称取30克绿豆,用清水淘洗干净。
2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。
3、15分钟后用中火煮开,水滚6分钟后关火。
4、在煮绿豆的时候,取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。
5、用筷子快速均匀打散,备用。
6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。
7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油。
8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。
注意事项:1、煮绿豆的水开6分钟就可以关火了,时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效。
2、用铁锅煮绿豆,汤色会发红,最好用不锈钢锅煮绿豆,煮制期间盖好锅盖不要开启。
3、绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强。
一般人群均可食用1、适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用;
2、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
绿豆功效绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
鸡蛋鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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