海带泡多久合适 海带泡发后可以放几天
想着要做海带排骨汤的,就把屋里的干海带给拿出来泡着了,这个海带要泡多长时间比较合适?海带在泡发之后还可以放几天?
海带泡多久合适
海带泡3个小时左右是最合适的了,因为海带中会有一些营养物质,要是泡的时间太久的话会在在水中慢慢溶解,浸泡时间过长不仅会削减其营养价值,还会降低韧性、影响口感,天气炎热的情况下可能还有变质的风险。
海带泡发后可以放几天
4-5天。泡开的海带在冰箱里能保存4-5天时间,但在常温下大约保存1天左右。冷藏海带时需要注意,将海带控干水分用保鲜膜封口,与空气隔绝,以免滋生细菌。因此泡开的海带要尽快吃完,不然会变质,食用后对身体不利。
海带泡久了有毒吗
干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,我们在家里食用干海带前,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。海带经过长时间浸泡后,营养素有一定的损失。其中,维生素B1和尼克酸会损失一部分;具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多;碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。
海带泡多久就不能吃了
海带中的碘、钾、甘露醇和多种维生素含量较高,有益人体健康。但是晒干的海带放在水里面浸泡15分钟以后,85%的碘会溶解在水中;浸泡40分钟,则80%的甘露醇会被溶解;浸泡几小时或者几天以后,海带中几乎所有的营养物质都会被溶解,吃到的就只是海带胶和纤维素了。
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