干裙带菜用热水还是冷水泡 干裙带菜要泡多久才可以煮
干裙带菜和海带一样,买回来之后是很干很硬的那种,想要干裙带菜又脆又好吃,需要用水泡一会,不管是热水还是冷水泡都是可以的。
干裙带菜用热水还是冷水泡
冷水和热水都可以,只不过热水泡的时间 更短一些,效果都是一样的。
干裙带菜要泡多久才可以煮
干裙带菜很简单,用冷水提取需要5分钟,用热水浸泡30秒左右即可。另一个简单的方法是直接用水煮。
① 此时,必须在锅里加入食用碱和苏达。
② 水烧开后,必须用大火煮10分钟左右。煮得很烂,但腥味会大幅度降低。
③ 需要注意的是,干裙带菜的发泡率很高,一般一斤裙带菜可以浸泡15斤,所以在发泡裙带菜的时候不要一次放太多。
凉拌裙带菜做法
食材:裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。
做法:
1、裙带菜用清水浸泡至涨开,将卷着的每一个叶片都清洗干净,里面通常有细沙子。
2、泡好的裙带菜切成合适大小,锅中烧水,水开,放入裙带菜焯烫一下,用少量多次的方法,焯水时间不要超过1分钟,烫的时间长,裙带菜口感软烂不好吃。
3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中。这样能保持脆嫩。
4、准备万能调料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中,锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香,将热油倒入辣椒面碗中,边倒边搅拌,加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。
5、裙带菜沥干水,加入调料汁,根据自己裙带菜的量来添加。
裙带菜有什么功效?
裙带菜是维生素和矿物质非常重要的来源,包括碘,钙,铁,和镁,以及叶酸,维生素A,维生素C,维生素d,维生素E,维生素K和维生素B2。它还含有木脂素和岩藻黄素,这些有其独特的健康效益。它的健康益处包括控制重量,降低胆固醇,促进心脏健康,预防癌症,提高能量水平,保持激素平衡,强健骨骼,增加血液循环,改善皮肤的健康,并保护婴儿的健康。
1. 控制重量
裙带菜中含有极少量的卡路里,这是让你感觉到吃饱了但不会增加卡路里摄入量的一个原因,但这不是人们转向裙带菜来控制肥胖的唯一原因。研究人员在裙带菜中发现了一种名为岩藻黄质的化合物,它实际上抑制细胞内脂肪的积累,并刺激脂肪氧化。
2.降低胆固醇
除了对脂肪堆积的抑制作用外,岩藻黄素还能刺激肝脏增加DHA的产量,DHA是一种脂肪酸,可以降低系统中“坏”胆固醇的含量从而保护自己免受各种心脏疾病,以及心脏病发作和中风的风险。
3.改善血液循环
裙带菜有高含量的铁,意味着它可以增加你的红细胞。铁是红血细胞的重要组成部分,更高的水平意味着你的心血管系统循环增加,为身体的基本部位提供额外的氧气,提高能量,增强你的皮肤健康,并加速所有的愈合过程你身体的组织和器官。
4. 预防癌症
虽然它可能看起来是一个微不足道的饮食,裙带菜实际上可以帮助保护你的身体免受癌症发展。碘,这是任何饮食的重要组成部分,在所有的海藻,尤其是裙带菜是非常高的。碘已经与降低患乳腺癌风险相关联,并且许多使用裙带菜的人证明了这一益处
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