乌饭麻糍怎么保存?乌饭麻糍能放几天?
乌饭麻糍是农历四月初八的特色食品之一,主要是江南一带比较流行这种美食做法。那么,乌饭麻糍怎么保存?乌饭麻糍能放几天?
麻糍怎么保存
麻糍应该泡水里保存或者分装冰箱保存:
一、台州有很多地方春节前都要做麻糍。该地人要先把多余的麻糍放在一个塑料大水桶里面保存,水位以没过年糕和麻糍的位置为佳。为了保存时间更长久,还可在水中加入明矾。隔一两周换一次水,这样起码能保存大半年时间。
二、用保鲜袋分袋保存,该地人要先把多余的麻糍用保鲜袋分袋包装,封好口,然后放进冰箱保存。
三、以上两种保存方法是现在比较常见的,而且保存时间也比较久,保存方式本身没有什么问题,但是有一点需要注意,就是当麻糍发霉之后,建议不要再食用。总的来说,做麻糍最好控制量,毕竟新鲜的东西才是最健康最有营养的。
麻糍的制作方法1、将糯米洗净放在竹木桶里面,放在大锅内,蒸熟。
2、将打麻糍的工具准备好,石臼、木杵、一脸盆温水。
3、将糯米倒入石臼内,用木杵轻轻碾压。
4、随后开始大力的敲打工作,在打的间歇中,另外一个人负责糯米团的转向,以便全方位的打到糯米。
5、中途稍作休息,将木杵上粘住的部分用温水洗净,随后继续敲打,直至糯米成糊。
6、打好后拿出,放在木板上,捋平捋薄,等凉之后,切开即可食用。
食用指南
麻糍也是福建人的传统小吃,也是福建人祭祀时的供品。
麻糍在新加坡许多地方都可以吃到,但是这档的麻糍特色就在超细致的花生碎。制作麻糍工夫不简单,麻糍好不好吃,除了在于糯米团弹性强不强,也在于花生碎和白糖的配合。
新加坡制作麻糍非常有名的一位老板娘会特地将花生剥壳后翻炒,然后搅拌成特别细致,再混合幼糖和切片的糯米团搅拌均匀才算完成。据老板娘说,许多日本、韩国和印尼游客都爱吃她的麻糍。
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