麻薯和糯米糍一样吗 麻薯和糯米糍的区别
麻薯是我们日常生活中常见的糕点,它是由糯米粉加上不同的馅料制作而成的,很多人觉得麻薯和糍粑是同一种东西,其实不然,下面小编为大家介绍麻薯和糍粑的区别。
麻薯和糯米糍一样吗
麻薯和糯米糍是不一样的,二者不是同一种食物。
因为它们都是由糯米为主要原料制成的食品,吃起来的口感也差不多,都是软软糯糯的,非常香甜,因此很多人把麻薯和糯米糍当成是一种食品,但实际上二者还是有一定不同的。
麻薯和糯米糍的区别
1、定义区别
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品,日语发音mochi,台湾音译为“麻糬”,后来传着传着就成了麻薯,此外还有草饼、麻吉等不同称呼。
糯米滋则是福建著名的传统小吃,又称状元糍。
2、原料区别
麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等,而糯米滋的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等。
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3、做法区别
麻薯的制作方法是:蒸练麻薯皮→摊凉→成型→裹粉→过筛装盘→包装→装箱。
糯米糍的制作方法是:糯米粉加入少许水蒸熟→芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌→蒸好的糯米粉蘸着吃。
糯米糍的做法
原料:糯米、豆沙、椰蓉、白糖、清水。
做法:
1、空碗倒入适量糯米粉、清水,搅拌均匀成糯米糊。
2、将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中,盖上锅盖蒸熟。
3、案板上铺一层保鲜膜,在保鲜膜上撒上一层椰蓉,放入蒸好的糯米团,再在糯米团上撒一层椰蓉。
4、盖上保鲜膜,用擀面校将糯米团擀成圆饼状。
5、取下保鲜膜,将豆沙馅或其他馅料放在擀好的圆饼上,均匀铺满豆沙馅。
6、将铺好豆沙馅的糯米饼卷起来,卷成糯米卷,用刀切成小块即可食用。
麻薯好吃吗麻薯是非常美味的一种甜点。
很多手工麻薯加热后能拉丝,但是吃进嘴巴的口感又是完全不同的,Q弹Q弹,热一点的时候是软糯的,冷的时候吃又是比较有嚼劲的,而且甜口咸口都能很好的融合在一起,建议大家一定要尝尝。
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