辣椒怎么切 这3个方法够用了
辣椒很多人都不太会切,其实辣椒的切法还是比较简单的,只是很多人没有了解过,不知道切辣椒的技巧,下面介绍辣椒怎么切 这3个方法够用了。
辣椒怎么切
1、直接刀削法
直接刀削方法,比较适合一些特别辣的辣椒,我们不必将辣椒的尾部去除,而是沿着尾部,使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。
众所周知,辣椒的辣主要来自于内部白色的东西,这种方法可以避免削到白色部分,将辣辣椒变得不辣。
最终一个辣椒削完之后,就剩下下图中所示的部分。如果为了防止辣,还可以将削好的用碱水洗下。
2、由里向外切法
通常对于不辣的辣椒,我们直接在辣椒的尾部,将辣椒籽清除,这种方法相信是大家最常使用的方法。
之后,将辣椒一分为二,或者接着二分为四,这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。
可以选择从横向切成碎丁状,这样可以用来作为炒菜的辅助材料。
也可以斜着切成丝状,这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜。
3、整体切法
整体切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的内部构造,以及原来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除,稍微抖动下,将内部的辣椒籽去除。
之后,用刀背压下辣椒,然后就可以横着切辣椒,切完后基本上还是一个辣椒的形状。
辣椒小知识
辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5-8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度,发芽需要5-7天,低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高,白天25-30度,夜晚15-18度最好,幼苗不耐低温,要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格,它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
肾病患者不适合吃辣椒
肾病患者不宜食用辣椒,因为辣椒素是通过肾脏排泄,会损害肾脏的实质细胞,从而影响到肾脏的功能,严重的可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
切辣椒后手很辣多久能好
经常下厨的朋友应该都遇到过这样的情形吧,那就是切完辣椒后,手像被火烧了一样地痛,火辣火辣的,不说痛苦难忍,那种滋味还真的是别样难受!辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神经末梢,那么问题来了,出现了这样炽热的情况,需要多久才能好呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
切辣椒后,如果手非常辣的话,大家可以用食醋洗一下手,因为辣椒素是碱性物质,能与酸性的食醋产生中和反应,就不会太辣手了,一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。另外,提醒一下大家,在去除辣味之后,记得擦护手霜,因为辣椒很伤手,爱美的MM可别忘了护手呢!
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