杏鲍菇怎么洗才干净?盐水泡泡轻松去污
杏鲍菇闻起来有杏仁的清香,吃起来有鲍鱼的口感,因此而得名杏鲍菇,下面本站小编带大家来看一下杏鲍菇怎么洗才干净?
杏鲍菇怎么洗才干净
1、洗杏鲍菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
2、洗杏鲍菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。
3、杏鲍菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。
杏鲍菇应该怎么切
杏鲍菇通常都是比较大的,不符合人们吃的习惯,所以买回来洗干净之后,还要切。杏鲍菇要怎么切才行?其实是根据它接下来的做法的,如果是直接炒的话,通常会切成薄片状,去少许头尾,切片,一元硬币的厚度左右就可以了,因为这样会比较容易炒熟,而且受热较为均匀,熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状,其实也可以的,如果跟肉丝一起炒的话,当然切丝状会比较好啦!
如果是煮汤的,可以根据自己的煮汤的时间,把杏鲍菇切段,一般煮汤2小时左右的,最好切成一截小手指这样的厚度,如果是熬的时间较短,可以相对应的再薄一点。
杏鲍菇怎么炒好吃
配料:
杏鲍菇250克、通脊150克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐10克、蚝油15克、鸡粉10克、老抽5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克
烹饪步骤:
1、杏鲍菇洗净,顺刀切3厘米厚的片,然后改条,顶刀切成丁。
2、通脊先切成片,然后切成丁。
3、葱姜切沫,蒜切成片,青椒、红椒切成丁。
4、取出一只干净的碗,放入切好的肉丁,用盐5克,料酒5克,抓匀然后用淀粉5克拌匀,腌制10分钟。
5、锅中烧热下油150克左右,大火烧至五六成热,下入切好的杏鲍菇丁。
6、青椒、红椒用热油氽一下,焯熟倒入漏勺备用。
7、锅中留油10克,下入腌好的肉丁炒熟,放入蚝油,下葱姜蒜爆香。
8、加老抽上色,翻炒均匀,加入杏鲍菇、青椒丁、红椒丁,放盐、鸡粉、白糖、料酒、加少许清水,大火烧开。
9、用水淀粉5克勾芡一下,大火翻炒出锅。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴,深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质。可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
-
慢性胃炎的治疗方法
慢性胃炎的治疗方法,提到慢性胃炎,大家都并不陌生,生活压力越来越大,由于各种原因,越来越多的人患有慢性胃炎。那么以下分享慢性胃炎的治疗方法。慢性胃炎的治疗方法1第一、调节饮食患上慢性胃炎之后,在日常饮食方面务必要以清淡为主,多吃有助于保护胃黏膜的、容易消...
-
孕中期心理变化如何保健
心理妊娠期(孕4-6个月)心理变化特点:随着早孕反应种种不适逐渐减轻和消失,孕妇的身体随之好转,胃口大增,情绪进入平稳阶段,经常会出现这样一些心理变化——认为自己的身体很稳定,一般不会出什么问题,可以松一口气了。认为只要自己和胎儿都没什么问题,不一定非要去医院定...
-
孕期日常保健有5禁忌
健康孕妇可照常工作,但不要过度疲劳,不做重体力劳动。孕早期和孕晚期避免剧烈运动和重体力劳动,不挑重担子,不要蹲、站立、坐的时间太长。不安排夜班,不宜出差。保证每晚8小时睡眠,比较好有午休。孕产专员提醒,孕期女性日常保健中有5禁忌:忌过度的劳累腿部过度的运动,如...
-
沙棘的保健用途
可以降低胆固醇、祛痰止咳、养胃、治伤、延缓衰老。沙棘的保健用途1沙棘可以降低胆固醇沙棘果和油的药用价值是非常高的,对于降低胆固醇和缓解心绞痛发作有着显著的效果,此外还可以用于防治冠状动脉粥样硬化性心脏病。沙棘可以祛痰止咳如果出现了咳嗽痰多的病症,...