孕妇能吃驴打滚吗 驴打滚什么人不能吃
驴打滚是一种用糯米做成的小吃,吃起来粘粘的,但是又很香的感觉。那么,孕妇能吃驴打滚吗?驴打滚什么人不能吃?
孕妇能吃驴打滚吗
驴打滚是糯米面做的比较黏,不太好消化,孕妈妈要少吃一些。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚的功效与作用
1.提高免疫力
驴打滚含有铜等矿物质,有助于提高免疫机能;
2.补充能量
驴打滚富含碳水化合物,能在短时间内为身体提供大量能量;
3.安神除烦
驴打滚中碳水化合物水解可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解愤怒、头晕等症状;
4.消食
驴打滚可促进胃酸的分泌,有助于治疗饮食积滞症。
驴打滚怎么吃
驴打滚可以作为茶点或点心,但由于其是用糯米制作的,不可以多食
驴打滚入口绵软,但切记不可大口吞食。
食用指南
驴打滚的制作配方不需要那么精细,只要把面团的柔软度和好就行了,白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入,不要一次全部倒进去了,万一不小心倒的太多太软了,不要担心,可以再加些糯米粉进去,直到自己满意为止。黄豆粉我是买了熟的黄豆粉,刚好小区里摆着我就顺便买了一包,一般菜场里的黄豆粉是生的,生的只要在锅里稍稍炒一下,颜色变原来的加深点就可以,动作要快,很容易焦掉。火不要开的太大,面团蒸好取出的时候有点粘,满难擀开的,只要在擀面仗上刷上植物油就可以操作了,切的时候刀要粘上冷水。配方也没个明确只要是:豆沙是自己做的,自己做的豆沙比较纯正。糯米粉适量,白糖适量,水适量,黄豆粉适量,根据人数可增减糯米粉等量。
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