腊八蒜的热量 腊八蒜的汤可以再用吗
腊八蒜是一种我们大家很多人都吃过的食物,通常是在腊月的时候会腌制腊八蒜来吃,但很多人担心其热量过高,那么腊八蒜的热量?腊八蒜的汤可以再用吗?
腊八蒜的热量
腊八蒜热量:128大卡(100克可食部分),常见的一种调味蔬菜,含较多碳水化合物和少量蛋白质、纤维,钾含量较高,推荐在减肥期间食用。吃腊八蒜不会发胖,而且腊八蒜还有很好的降脂的功效。在大蒜的营养成分中含有大量的大蒜素,而这种物质能够常刺激我们的肠胃。因此,建议大家每天千万不能吃太多。天津营养学会理事长付金如解释,对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。
腊八蒜的汤可以再用吗
腊八蒜的汁可以腌制萝卜丝,做成小菜食用,但不建议继续用腊八蒜的汁腌制大蒜。炮制腊八蒜的原理,就是用醋酸以及低温让大蒜的内部成分发生风味变化,改变大蒜的颜色,因此无论是大蒜还是醋,保质期都不是很长,所以已经腌制过的腊八蒜重复使用并不卫生。制作腊八蒜需要准备适量的大蒜和米醋,另外要准备一个高温消毒过的容器,保证这个容器里面没有任何污染物和水分。腌制腊八蒜最好的时间是冬季,因为这个温度比较低,能让腊八蒜更快的发酵变成绿色。很多家庭在制作腊八蒜的过程中都没有加入防腐剂成分,所以时间长了,会与空气中的细菌接触过多,很有可能滋生细菌,因此常温保存的腊八蒜最好在一周内吃完。
腊八蒜的由来与传说
其实泡腊八蒜这种习俗没有什么特别的来历,因为古人们发现大蒜经过一段时间醋的浸泡之后,产生更加美味的味道,于是腊八蒜这种美食也就脱颖而出,但是大蒜和醋都是属于食品,而且也是保存大蒜的一种方式,所以人们就在腊八节这天进行泡制腊八蒜,所以也取名为腊八蒜。腊八代表了快过年,也代表了一年的最后几天,而蒜这个字代表了清算,这是一个字的谐音,就是在做年终总结的时候进行一年的清算,一年就这样过去了,我们也要彻底算一下,这一年我们到底得到了什么,到底赚了多少钱,生活过得好不好,于是腊八蒜的意义就这样的诞生了,就是清算一年我们的得与失。
腊八蒜的味道
泡过腊八蒜的醋是酸甜的。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。 泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。
-
四季养生知识内容
四季养生知识内容,自然界气候的变化时刻影响着人体脏腑阴阳气血的变化,我们必须了解季节的变化规律和特点,注意调整饮食、起居、运动、情志等生活的各个方面,并针对季节特点有针对性地进行保健,才能够真正做到顺应四时、天人合一,保持健康的状态。下面介绍四季养生知...
-
夏天喝黄连有什么用
夏天喝黄连有什么用,黄连的作用是消炎解毒,清热燥湿,里面含有的主要是药物的成分的,对于的身体是没有什么的副作用的,在夏天那么炎热的天气,黄连水可以帮助我们解暑,下面看看夏天喝黄连有什么用。夏天喝黄连有什么用1长期喝黄连水一般对身体不好,通常不建议长期喝,黄连...
-
夏季养生吃什么食物好
苦瓜、绿豆、海带。夏季养生吃什么食物好1苦瓜最泻火夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。《滇南本草》记载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲、健脾开胃,缓解夏日...
-
春天室外游泳好吗
在春天游泳是非常健康的春天室外游泳好吗1在春天游泳可有效的提高身体的免疫力,提高身体活性,但是春天的天气并非特别温暖,游泳时最好选择室内泳池。春天正常情况下的气温低于人体体温,水面温度也是如此,因此在下水游泳前,需要进行相应的热身运动,使肌肉和关节舒展开...