立夏为什么要吃立夏饭?立夏饭的由来
立夏饭是立夏的时候吃的一种食物,主要流行语沿海湘江杭州一带,用竹笋和豆子做成的。那么,立夏为什么要吃立夏饭?立夏饭是怎么来的?
立夏为什么要吃立夏饭
立夏饭,也叫"烧夏夏饭"。旧时汉族儿童立夏日烧的饭。流行于湘江杭州地区。每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称"兜夏夏米"。挖上点笋,"偷"点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅、樱桃等,分送日前给米的人家,第家一小碗。民间认为儿童吃后,可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有"五谷丰登"的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。
立夏饭的做法
所需材料:春笋80克,豌豆80克,咸肉50克,糯米80克,大米100克,食盐适量,油适量,清水适量。
步骤:第一步,将糯米和大米一起淘洗,泡开三十分钟,再沥干后备用。
第二步,春笋、咸肉切丁,坐锅热油,油热至六成,倒入咸肉煸香。
第三步,再倒入笋丁和豌豆继续翻炒,根据个人喜好加入食盐。
第四步,将炒好的食材和糯米大米倒入电饭煲,加清水,盖过食材,盖上锅盖,煮饭。煮好后,搅拌均匀即可。
习俗
杭州人都会吃立夏饭,立夏饭分两种,一种是乌米饭。所谓的乌米饭,其实是没有“乌米”这种米的,而是用一种叫乌桕树的叶子浸出来的汁,来煮糯米饭,这才成了紫黑色的乌米饭。另一种立夏饭就是野米饭,俗称咸豆儿糯米饭。
每逢立夏,家家户户都要煮新茶,配上一些五颜六色的鲜果,送给亲友邻居,叫做七家茶。茶杯里面还会放两颗青果、橄榄或者金橘,表示吉祥如意的意思。
-
冬季寒气逼人 孩子如何护理更健康养生
幼儿冬季养生小常识一:注意保暖合理穿衣冬日寒潮多,气温变化大,幼儿易着凉、感冒、常会引起许多大病,如肺炎、心肌炎、急性肾炎,因此冬季要给幼儿保暖,合理穿衣,注意增减。有的父母给小儿穿衣过多,孩子稍有活动,汗水把内衣湿透,而小儿不会表示需要更换内衣,只能凭自身的体...
-
夏至吃什么食物
吃馄饨、荔枝、过水面、粽子、面、苋菜和葫芦、圆糊醮。夏至吃什么食物11、馄饨:夏至吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。2、荔枝:广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢...
-
夏秋之际 教女人健康保养
夏秋过渡女人如何养颜1、运动要跟上天气慢慢转凉,越来越多的女人,越发觉得身体犯懒。因此,很多女人看起来一副没精打采的样子,更别说会想要去运动了。提醒,在夏秋转季的时候,女人应该适当运动,除了有助养颜之外,还有助增强体质,让疾病不再盯上女人,从而拥有好身体。因为...
-
回顾冬季健康八大招
一、宜出汗少冬主闭藏,宜敛阳护阴。汗为阴津,汗多会伤阴,大汗则亡阳。冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但也不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。二、宜健脚板健脚即健身。必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤...