立夏可以吃鸽子吗?立夏吃鸽子的好处
鸽子属于温补类的食物,立夏属于春夏换季之际,这个时候正是调养身体的好时机。那么,立夏可以吃鸽子吗?立夏吃鸽子有什么好处?
立夏可以吃鸽子吗
立夏是可以吃鸽子的。
清蒸鸽子的做法
材料:鸽子一只、西洋参30克、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱一把。
做法:
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就可以端上桌吃了。
炖鸽子肉的做法
材料:鸽子1只、里脊肉65克、绿豆用手抓2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴适量。
做法:
1、准备好全部材料,将鸽子处理干净并洗净内外,不用斩件,咱们要整只鸽子入锅。
2、准备一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放入足量的清水,浸没鸽子,煮开之后撇去浮沫,将鸽子捞起来放入冷水下冲洗干净血沫。
3、然后换水,放入里脊肉也焯水一遍。
4、准备砂锅,加入足量的清水,放入鸽子和里脊肉。
5、绿豆用滤篮加水洗净,去掉表面漂浮的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。
6、将绿豆和生姜、陈皮都放入砂锅内,盖上盖子,用大火煮开后就调成小火,继续慢慢炖2小时。
立夏吃鸽子的好处鸽子肉中的优质蛋白和钙质含量比较丰富,营养和药物保健的价值都很高。鸽子肉可以起到补肝养肾、生津止渴等多种功效,经常食用可以改善气血虚弱的体质,提高皮肤的弹性和活力,使面色变得红润有光泽,对于女性来说也可以调理月经。另外,还可以帮助降低体内的火气和毒素,能够辅助治疗肝火旺盛类的疾病,也是手术后病人身体恢复常用的滋补类食物。
鸽子的食用禁忌
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。
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