咖喱有不辣的吗 咖喱有几种
咖喱是一种很多人都喜欢吃的食物,但是有些人在平时是吃不了辣的的,所以在挑选咖喱的时候也会选择不辣的,那么咖喱有不辣的吗?咖喱有几种?
咖喱有不辣的吗
有的,咖喱有辣和不辣之分。1、印度咖喱:印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
2、泰国咖喱:泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣,不习惯的人进食时容易流眼泪。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。泰式青咖喱大虾,由于用了芫茜和青柠皮等材料,所以咖喱呈青绿色,也是泰国驰名的咖喱,同样鲜美。
3、新加坡咖喱:新加坡邻近马来西亚,所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同,特别是味道较淡和清香。此外,新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道颇为大众化。
咖喱有几种
咖喱的种类很多。1、以国家来分,其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱,日本咖喱,英国咖喱,中国台湾咖喱,斯里兰卡咖喱;
2、以颜色来分,有棕、红、青、黄、白之别;
3、根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱有害健康吗
没有,咖喱对人体的好处有很多能够保护心脏,预防癌症,改善肠道便秘等功效。当然对一些胃不好的人,因其具有辛辣味,不宜多吃。咖喱主要是姜黄为主料,加多种香辛料制成的。其味道比较辛辣,有点甜,还有一种特别的香味。一般适用咖喱进行烹饪肌肉,鸭肉,螃蟹,土豆,花椰菜等等。在东南亚一些国家当中,咖喱是必备的调料。咖喱不仅美味,而且富含着姜黄素就保护心脏的功能,而且咖喱可以改善便秘,有利于肠道的健康。同时,咖喱能够促进血液的循环,还可以协助伤口进行复合,预防老年痴呆症。咖喱是有很多的好处的,但是还是有一定的坏处的。咖喱虽然可以驱寒除湿,但是具有辛辣味对胃肠不好的人不宜多吃。
吃咖喱会上火吗
咖喱含有姜黄、花椒、辣椒等香料,均属于热性,吃多了,容易上火。但,可吃些水果和蔬菜中和,就不那么容易上火了。在东南亚国家,那里气候炎热,那里的人们却爱吃咖喱,也常吃咖喱,也不那么容易上火,就是用食物凉性热性的中和办法。咖喱同辣椒一样是热性食品,和性平的鸡肉、性凉的鱼肉搭配,才不轻易上火。若是咖喱和牛羊肉搭配,都是性热的食品,就会对身体健康不利。当然,在寒冬季节适当吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不过吃时,要搭配冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜。
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