咖喱块直接加水煮可以吗 咖喱块怎么融化
我们在做咖喱饭的时候就需要用到咖喱块,它的味道比较浓郁,做出来的才香浓可口,十分美味。但是很多小伙伴不知道怎么融化咖喱块,咖喱块可以直接加水煮吗。
咖喱块直接加水煮可以吗
从食物本身来讲,是没有影响的。咖喱块其实是需要煮的,但是由于没有这样的条件,用热水冲泡本身很难将其加热熟,因此有可能导致的结果就是吃起来口感比较差,但是并没有任何的影响,因为咖喱块其实也是调味料的一种。但是,煮咖喱的时间不能太长,否则咖喱会被煮烂,吃起来时口感将会较差。
咖喱块怎么融化
咖喱块推荐先用水化开,再和调料一样使用就好。咖喱块可以先用少量水化开再用,不需要太多,也可以直接炒到菜里再化开。不过不太推荐直接炒菜,因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干,如果直接放菜里炒,化开的速度可能会很慢,当然最终的目的还是要炒匀了。
怎么挑选咖喱
市场上一般都是黄咖喱。但是不同牌子的咖喱粉味道和口感不同,有些就会感觉很冲,即使也是黄咖喱。也要选择口感柔和一些,不会姜味那么大,很小的玻璃瓶子包装,圆柱形的黄咖喱,不过这样的黄咖喱相对贵一些,因为瓶子很小。一次最多半瓶就够了,所以也不算贵。一般那种便宜些的,量大一些的咖喱块,味道会差一些,不过选择什么样的咖喱块还是看个人的选择。
咖喱块为什么要关火放入
熄火再加咖喱块,才能避免结块!
因为咖喱块的成分含有面粉,而面粉中的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因,淀粉在达到摄氏60度左右会开始糊化,约在80~85度就能完全糊化;然而若在温度过高的状态下放入咖喱块,会让咖喱块的表面瞬间糊化,包裹住内部,导致中间结块,无法搅拌均匀。因此正确的做法应该要先熄火,让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入咖喱块,就能确保溶解均匀啰!想提升咖喱的香气、添加滑润口感,也可以在熄火后再加入椰奶、鲜奶或奶油。
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
豆腐鲩鱼尾汤功效和作用
具有抗衰老、滋补等功效。豆腐鲩鱼尾汤功效和作用1鲩鱼尾汤的功效与作用功效:草鱼味甘、性温、无毒,且肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效;陈皮健脾和胃,芳香燥湿。鲩鱼具备舒肝清热解毒,医治头痛头晕眼花的功效。花旗参番木瓜鲩鱼头汤食物:鮸鱼一条、...
-
这5类食物再馋也不能吃
1、忌生冷新妈妈在坐月子期间不让碰凉水、不让吹凉风,同时,生冷、冰凉食物也是不能吃的。月子期新妈妈的身体还很脆弱,消化能力还有待恢复,吃生冷食物会导致产妇腹泻,损伤产妇脾胃,导致胃虚胃弱;而且还会引起新妈妈身体酸痛,不利于身体的恢复。2、忌辛辣辛辣是一定要忌...
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...