咖喱酱鸡块的做法 咖喱酱鸡块怎么做好吃
喜欢吃咖喱的人肯定会喜欢这道菜,咖喱酱鸡块很下饭,吃起来很香,口感好,自己在家做也很方便,下面来看看咖喱酱鸡块怎么做好吃吧。
咖喱酱鸡块的做法
食材:嫩鸡1只。调料咖喱粉5克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,料酒10克,番茄酱25克,香油、精盐、味精各适量,色拉油1500克(实耗50克)。
1、将鸡刮洗干净,剁成大块,放入沸水锅中焯透捞出,沥干。
2、将鸡块装入盆中,加上精盐、味精、料酒腌渍20分钟。
3、锅内放入色拉油烧至八成热,将鸡块放入炸成金黄色,捞出沥油。
4、锅内放入底油烧热,放入葱段、姜片炸香,加入咖喱粉、番茄酱煸炒,添汤加入其他调味料,放入鸡块,用慢火酱至酥烂,再把酱汁收浓,淋入香油即可。
咖喱酱鸡块怎么做好吃
食材:当年嫩鸡1只(约1000克)。调料:咖喱粉5克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,料酒10克,番茄酱20克,麻油lO克,精盐15克,色拉油1500克(约耗50克)。
1、鸡宰杀后,去毛去内脏,刮洗干净,剁成大块,放入沸水锅中焯透捞出,沥干水分。
2、鸡块放入盆中,加入精盐(10克)、料酒抓匀,腌渍20分钟。
3、锅置于火上,放入油烧至八成热,下入鸡块炸至金黄色,捞出沥油。
4、锅内留35克油,复置于火上烧热,下入葱段、姜片炸出香味,再放入咖喱粉、番茄酱煸炒几下,加入适量清汤以及白糖、精盐调匀,放入鸡块,用慢火酱至鸡肉酥烂、酱汁收浓时,淋入麻油,装盘晾凉即可。
鸡肉的作用
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材搭配吃的作用
1、咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
2、洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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