吃咖喱有什么好处?咖喱的营养价值
寒冷的冬季,来一份热乎乎,香喷喷的咖喱饭,简直是在合适不过了!今天本站小编就要为大家介绍一下,吃咖喱有什么好处?咖喱的营养价值是什么?
咖喱的营养价值咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
咖喱的功效与作用1. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。2. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。3. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。4. 咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。咖喱的传说传说早期印度人对于该吃什么肉而感到困扰,因为他们认为猪肉肮脏不洁,同时也不敢食用宗教所敬仰的牛,加上羊肉的膻腥味道令许多人闻之怯步,可让他们左右为难、伤透了脑筋。
在一次机会下,印度人发现释迦牟尼在修行时所吃的一种酱汁,这酱汁是将数十种香料放入锅内,仔细的熬煮而成,不仅美味,还能覆盖羊肉的膻味,众人纷纷各自回家熬制,而这神奇酱汁也逐渐流传开来,成为印度人的日常料理之一。
咖喱的吃法培根咖喱炒饭食材:培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红菜椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉 1汤匙,盐 1/2 茶匙,黑胡椒碎 少许,油 1汤匙
做法:
1、培根切丁;红菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝
2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀
3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明
4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
咖喱牛腩食材:牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块
做法:
1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
咖喱的适用人群一般人群均可食用
胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
咖喱的热量每百克咖喱大约有415g的热量,相比之下,米饭100g大概只有115-116卡!所以吃咖喱会胖?有报道称,咖喱虽然热量高,但是咖喱中的辛香料有助于唤醒身体机能、加速代谢燃脂、抑制脂肪堆积。早餐吃自制咖喱饭,等于在一日之始就按下瘦身开关,当然可能瘦身。不过,小编觉得,这个还是见仁见智吧。
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