三文鱼可以蒸着吃吗 蒸三文鱼的做法
三文鱼是可以蒸着吃的,并且味道还非常不错,很适合不能吃生冷食物的朋友,在做的时候只需要将三文鱼提前腌好,然后放入蒸锅蒸熟就可以了。
三文鱼可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。
三文鱼肉质鲜嫩肥美,其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及多种矿物成分等,营养价值很高,它的食用方法也有很多,如:生吃、干煎、煮食、沙拉等,蒸食也是比较常见的一种食用方法,不仅可以帮助杀灭寄生虫,而且还有一种独特的鲜美口感。
蒸三文鱼的做法
材料:三文鱼肉300克,洋葱小半个,香菇2朵,姜丝、蒜末、海鲜酱油、白糖、香菜末各适量。
做法:
1、三文鱼切大块,洋葱切丝、香菇切片备用。
2、准备一个大盘洗净,铺上一层洋葱丝,然后再铺一层香菇片,撒一些姜丝。
3、将三文鱼放在上面,放入蒸锅中。
4、开大火蒸8分钟左右,关火焖2分钟。
5、将盘中流出的汤汁倒入小碗中,在小碗放入蒜末、酱油、白糖搅匀。
6、然后淋在三文鱼上,再撒上香菜末点缀即可。
蒸三文鱼小技巧
1三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟。
2三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量。
三文鱼购买注意事项
1、先看颜色,新鲜的三文鱼肉块是橘红色的,如果颜色发白或发暗,颜色不均匀,则证明不新鲜。
2、新鲜的三文鱼肉摸上去会有弹性,按下去自己会慢慢恢复,不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性,不能马上恢复原状。
3、三文鱼肉表面应该是水润的,而不是干燥的,含水量是三文鱼新鲜的重要指标。
4、如果在鱼肉的边缘或表面看到棕色的点,那么一定不能买,这种是不新鲜的。
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