三文鱼可以放多久?三文鱼能放几天?
三文鱼一般都是冷冻运输到市场卖的,买回家来最好要当天吃完,避免营养流失口味不佳。那么三文鱼可以放多久?三文鱼能放几天?
三文鱼可以放多久
裸露的鱼类只要30分钟会变质。所以买完鱼之后,应该尽快回家。把鱼肉放在冷藏室中,最好的温度是0摄氏度。
因为中国不产三文鱼,而且运输也需要相当的时间。因此只要冷冻技术过硬,冷冻鱼比“鲜鱼”更加新鲜。
速冻的三文鱼保存期比较长,预计在一个月到两个月;如果是冰鲜的,保存时间就较短,要在一两天内吃完,才能保证新鲜的口感。
挪威三文鱼卷的做法
原料:挪威三文鱼、莳萝、黒蟹子、寿司饭、苏子叶、薄荷叶、海带、黄瓜、白萝卜。
方法:
1、用挪威三文鱼片卷莳萝(两个)
2、白萝卜削成片后和挪威三文鱼、黄瓜卷成卷用海带丝系成蝴蝶型用汁浸泡
3、海带刻成网状,用汁浸泡
4、分别将切碎的挪威三文鱼、蟹子、苏子叶寿司饭放入用圆形模子里,分层压制成型,装盘即可
三文鱼怎么切片
1、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要。
2、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出。
3、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理,三文鱼片都不会切得太厚,既然在家自己做,就不必像外面酒店那样,为自己的成本考虑了,其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才爽,大胆地切吧,可也别太厚了哈。
4、将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
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