玉米的营养价值有哪些 玉米有什么功效
玉米所含有的营养成分是很多的,同时给人体的各方面都有带来好处,那么玉米的营养价值有哪些呢?玉米具体有什么功效呢?
玉米的营养价值有哪些
1、富含膳食纤维,能促进肠道的蠕动,防止便秘和降低胆固醇。玉米中的含量远远高于小麦、水稻、大麦等谷物。
2、富含维生素A和B族维生素,同时还富含多种矿物质,例如钙、铁、锌、镁等。
3、玉米胚芽中还富含玉米黄素。它具有抗氧化、预防老年性黄斑病变的作用。还能减少心血管疾病的发病率。
4、玉米中还含有一种杭癌因子—谷胱甘肽,它能够在一定程度上降低癌症的发病率。
5、由玉米制作的玉米油中富含不饱和脂肪酸。且玉米油中的维生素E的含量很高。
6、玉米适合大部分的人食用,但胃肠功能较差的人要少吃玉米。
玉米有什么功效
1、玉米中所含有的维生素a有益于人体的视力,用来缓解眼部不适。
2、玉米的热量很低,但是可以增加人体的饱腹感,所以有减肥瘦身的功效。
3、玉米中所含有的植物纤维素可以排出体内的致癌物质,具有防癌、抗癌的功效。
4、玉米中所含有的钙元素可以起到降血压的作用。
玉米糖尿病人能吃吗
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量高达60%以上,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁;此外玉米因所含粗纤维和可溶性糖低,能起到降血压,降血糖的功效,是糖尿病患者的理想食品。
哪种玉米适合糖尿病人食用
玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分,其口感主要是由其中所含淀粉决定的,糯玉米中淀粉含量比较高,因此口感黏糯;甜玉米水多汁甜,这两种玉米的升糖速度较快,都不是糖尿病人的选择;吃玉米的时候,最好选择升糖慢的品种,老玉米的支链淀粉略少,粗纤维更多,糖的含量低,这些都有利于降低餐后血糖水平。
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