咖喱块和咖喱粉哪个好 咖喱块和咖喱粉用法一样吗
咖喱块和咖喱粉都是我们在超市里可以买到的调料,要是想做出来的咖喱好吃是买咖喱块好还是买咖喱粉好?咖喱块和咖喱粉的用法是不是一样的?
咖喱块和咖喱粉哪个好
这主要取决于你的个人口味和烹饪技能。如果你是咖喱烹饪的初学者,咖喱粉可能是一个不错的选择,因为它使用方便,易于调配。如果你希望自己的菜肴更加有口感和复杂,那么可以选择咖喱块,但这需要更多的技巧和时间来烹饪。
咖喱块和咖喱粉用法一样吗
咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料,是泰国菜中必不可少的,咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种,两者在使用上略有不同。
使用咖喱粉时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。
例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用锅铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住锅底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把锅里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。
若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
咖喱块例如:简单家常的做法是,首先用生姜、蒜头爆香,或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料,再加入了清水煮沸腾之后,才投入咖喱块(即油咖喱或咖喱酱),并使咖喱块(咖喱酱)充分地溶解后,再酌量加入西红柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、红酒等一起熬煮,这样做出来的咖喱味道,才是绝对地与众不同。
咖喱块和什么搭配好吃
可以根据咖喱不同的风味和个人喜好进行搭配。
1、日本风味、不油但是有点辣的咖喱,可以搭配些温和的西式汤,如鸡茸蘑菇汤、酥皮蛤蛎汤一类;
2、印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱,可以选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜搭配;
3、印度式的红咖喱,或者别的干咖喱,因为其口味辛辣,不宜直接配汤,直接喝味道会像具有印度风味的饮料。
咖喱块什么味道
咖喱的味道浓香、辛辣。咖喱的组成香料非常多,丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒以及用来上色的姜黄粉都属于其组成成分。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起。
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
香茅多少钱一斤
十块钱左右。香茅多少钱一斤1香茅草在我们的生活应用中非常的广泛,比如说他可以提炼精油或者做成香料等,它的市场需求是非常大的,并且香茅作为一种紧销的产品来说,它的价格也是非常高,目前市场上的平均香茅价格在十块钱一斤,可能会有一些购买季节的不同,还有一些地区...
-
梦见老鼠吃了家里食物是什么意思
梦见老鼠吃了家里食物的梦境解析梦见老鼠吃了家里食物,预示近期运势略有下降,正在做的或是计划要做的事情都会受到一定程度的阻碍,要有坚定的执行力才能顺利成功。不同人梦见老鼠吃了家里食物的梦境解析恋爱中的人梦见老鼠吃了家里食物,双方家长同意,延长婚嫁时间。...
-
适合孕期吃的美味食物有哪些
大部分人都觉得怀孕了就要开始忌口,不管吃什么都要小心翼翼,避免伤到肚里的宝宝。这可难为身为吃货的孕妈了,身为吃货如果看到好吃的只能看不能吃,估计是对吃货最大的刑法。但是经美国耶鲁大学的心理学家研究发现,孕妈吃零食的时候能够缓解紧张的情绪,弱化内心冲突。...