莲藕要放冰箱保存吗 莲藕要焯水吗
莲藕是我们日常生活中很常见的蔬菜,同时我们也都知道市面上的食物都是要注意保存的,那么我们在这里便要了解一下莲藕要放冰箱保存吗?莲藕要焯水吗?
莲藕要放冰箱保存吗
莲藕可以放冰箱保存。莲藕保存的最佳温度是5℃,而且冰箱中的低温可以降低莲藕的呼吸强度,还可以抑制有害细菌的生长和传染,有效的降低莲藕的损烂程度,从而延长莲藕的保存期,所以可以将莲藕放冰箱保存。切开的莲藕:一般切开的莲藕很容易就会被氧化变黑,所以切开的莲藕放冰箱最好是将莲藕用保鲜膜封好,再放入冰箱中保存,这样的莲藕放冰箱能放7天左右。未切开的莲藕:没有切开的莲藕表面不容易被氧化,所以比切开的莲藕的保存时间要长一些,再用上保鲜剂的话,一般这样处理的莲藕放冰箱能保存3-4个月的时间。
莲藕要焯水吗
看情况而定。莲藕性寒、味甘,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,有较高的营养价值,可以直接生吃,也可以炒食、炖汤等。如果是炒莲藕,建议焯水,这 样可以避免粘锅,而且口感更清脆。若是凉拌莲藕,焯水能减少细菌、微生物,可以对莲藕进行杀菌消毒。另外,莲藕中淀粉含量较高,炖汤糯软鲜美,无需焯水。凉拌藕片时,需要焯水的原因:藕片里面含有大量的淀粉,我们先把淀粉清洗出来,然后在浸泡一会,下锅焯一遍水,这样会使藕片更加的清脆,所以藕片是需要下锅焯水的。切藕片的时候,尽量切的厚度一样,这样吃起来脆度才会一样。浸泡藕片和下锅焯水的时候,都要放上白醋啊,焯完水后,不要忘记过一遍冷水,过一遍冷水使藕片口感更清脆。用热油浇一下干辣椒和花椒的目的是为了唤醒辣椒的香味。
莲藕要泡水吗
根据情况看。把藕片放在水里,主要是由于藕中含有多种酚类化合物,在没有外皮的保护后,与空气接触的过多就会出现氧化变黑的现象,而把藕片放入水中,可以起到一定隔绝空气,防止氧化变黑的作用。但藕片经过加熟后,也可以破坏这种物质,避免被氧化发黑,要是藕片马上就要进行烹饪的话,可以不放入水中,但需要放置一段时间再烹饪的话,为避免氧化发黑,则建议切完后放入水中。藕是睡莲植物的根茎,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及多种纤维素、矿物质等成分,较为容易被细菌微生物滋生引起变质,尤其在切片没有外皮的保护后,与空气中细菌微生物接触的面积更大,并且即便是放在水中也可能会出现变质的情况。
莲藕要煮多久才会熟透
通常在水开之后继续煮五到十分钟莲藕就能熟了,它具体的时间会根据莲藕的大小、厚薄及锅的种类发生改变,我们若喜欢吃口感粉一点的莲藕的话,就可以多煮一会。莲藕有白藕、红藕之分,白藕适合炒菜,红藕适合煮汤。通常情况下,我们在煮莲藕的时候只要在水开之后继续煮五到十分钟就能熟了,不过这个时间会因为莲藕的厚薄、大小以及锅的种类而发生改变,所以它是没有办法给出一个固定值的。
-
豆腐鲩鱼尾汤功效和作用
具有抗衰老、滋补等功效。豆腐鲩鱼尾汤功效和作用1鲩鱼尾汤的功效与作用功效:草鱼味甘、性温、无毒,且肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效;陈皮健脾和胃,芳香燥湿。鲩鱼具备舒肝清热解毒,医治头痛头晕眼花的功效。花旗参番木瓜鲩鱼头汤食物:鮸鱼一条、...
-
腊鸭肝怎么煮
腊鸭肝怎么煮,肝脏是动物的解毒器官,有些有害物质是在肝脏内降解消除的,鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。那么以下分享腊鸭肝怎么煮。腊鸭肝怎么煮1腊鸭肝煮着吃是完全可以的,首先需要准备好精盐、白糖,还需要生抽、猪油、白酒以及生姜汁,全部都放到一个碗里,然...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
雪莲果怎么炒
雪莲果怎么炒,说起雪莲果相信大家都是不怎么熟悉的了,雪莲果含有带有甜味的果糖分很少,雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇,以下详细介绍雪莲果怎么炒。雪莲果怎么炒1雪莲果炒鸡片主料:雪莲果半个、鸡肉150克、胡萝卜20克辅料:生抽3克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、食用油...