荞麦有什么功效?消炎降低胆固醇
很多人喜欢用荞麦来泡茶喝,对于荞麦的功效与作用,你知道多少呢?它真的能做到降低胆固醇吗?真的能消炎吗?让我们先来看看吧。
养生功效
防治心血管疾病
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇,软化血管的作用。
降低胆固醇
荞麦含有的烟酸成分具有扩张小血管低血液胆固醇的作用。
消炎,降血糖
荞麦中的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止唆、平喘、祛疲的作用,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
营养价值
100克荞麦中含有:
选购与储存
选购
荞麦里大小均勾,颗粒饱满,有光泽为佳。
储存
干燥、通风处保存。
食用宜忌
宜
①荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。
②荞麦粉与其他面粉一样,可制成面条烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
③荞麦还可酿酒,酒色清澈,久饮益于强身健体。
④荞麦粉煮开的时间宜短,要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质,所以最好把汤也喝掉。
忌
皮肤过敏者忌食,脾胃虚寒者不宜多食。
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