胆固醇高可以吃花生吗?胆固醇高可以喝牛奶吗?
物质生活丰富的今天,越来越多的人在一定程度上有胆固醇偏高的现象。很多人因为胆固醇偏高对花生等坚果避而远之,对营养价值丰富的牛奶也退避三舍。这样科学吗?胆固醇高可以吃花生喝牛奶吗?
胆固醇高可以吃花生吗
答案是可以
花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被人们称誉为“长生果”。
花生其实可以降低胆固醇——花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇,以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素,都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方:干花生壳洗净,水煎,每次服煎液50克~100克。此外,花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
降低胆固醇的食疗
1、海带绿豆汤:将海带150克侵泡、洗净、切块,绿豆150克淘洗净,共煮至豆烂,用红糖150克调服。每日2次,可连续食用。功用:清热,养血,适用于高血脂、高血压症。
2、山楂粥:将山楂30-45克,或鲜山楂60克,煎汁去渣,洗净100克粳米,同煮,粥将熟放砂糖适量,稍煮1-2沸即可食用。10日为1疗程。有健脾胃、助消化、降血脂功效。适用于:高血脂、高血压、冠心病、食积停滞、肉积不消,但不宜空腹及冷食。
胆固醇高可以喝牛奶吗
答案是可以
牛奶及其奶制品所含的胆固醇并不高。每100克牛奶中才含胆固醇13毫克,仅是鸡肉的11%,是羊肉的20%,是牛肉的21%,是羊奶的38%。这说明牛奶中所含的胆固醇还是比较低的。研究还证实,牛奶中含有乳清酸,这种酸有抑制胆固醇的作用,它的抑制效果超过了本身胆固醇的量。所以,喝牛奶一般不会引起胆固醇升高,而且,还具有降低胆固醇的作用。
人体血液中的胆固醇来源于饮食的摄入和自身肝脏的合成,即使不摄取食物中的胆固醇,血液中的胆固醇仍然可能偏高。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程,牛奶中的乳清酸能抑制这一反应过程,从而阻滞胆固醇合成,使血液中胆固醇含量下降。
由此可见,牛奶的确是一个好东西,它不仅老少皆宜,对于总胆固醇偏高的患者来说也是适合的,患者不妨可以在平时生活中适当喝些牛奶,同时还要注意控制胆固醇的摄入量,如果情况严重,需请医生帮忙进行治疗,以免对自身造成更大伤害。
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