苤蓝咸菜的腌制方法 苤蓝咸菜有营养吗
苤蓝咸菜是很多人都十分喜欢的一种咸菜,它是用新鲜苤蓝腌制的,十分好吃,大家在家就可以尝试一下自己制作苤蓝咸菜,下面一起来学学苤蓝咸菜的做法吧。
苤蓝咸菜的腌制方法
食材:苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量
步骤:
1、大苤蓝菜一个,洗净;
2、削皮切片;
3、用削皮器切出花纹;
4、放上一小撮盐,腌上一会儿杀出水分;
5、然后放入胡萝卜和青椒;
6、倒入半袋酱油;
7、放上一把糖;
8、放到一个大的容器里腌上2天就能吃了。
苤蓝咸菜有营养吗
苤蓝咸菜是有营养的。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短,病害少,种植容易。
苤蓝咸菜怎么吃
材料:苤蓝咸菜 1袋、尖椒1个等
做法:
1、把苤蓝咸菜和尖椒切条。
2、起锅热油,炒香葱花。
3、放入苤蓝咸菜丝。
4、加少许水,反复翻炒均匀。
5、加盐调味。
6、放入尖椒。
7、翻炒均匀至尖椒塌秧,加味精提鲜。即可关火。
咸菜的营养价值
咸菜主要是对新鲜的蔬菜进行腌制而成的一种不容忽视的发酵食品,腌制咸菜的蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,清肠能力显著,一旦做成咸菜,就在一定的程度上增加了乳酸菌,清肠效果就会更加明显。而且,咸菜腌的时间越长,乳酸菌就越多。
另外,咸菜中的乳酸菌还能生成一种叫做y-氨基丁酸的成分,这种物质能降低血压和胆固醇。咸菜腌的时间越长,发酵越充分,乳酸菌增加得越多,y-氨基丁酸就越多。有这样的数据统计,1克成菜腌2—3天,乳酸菌数量为1000—10000个,腌5天的话就会增加到数以亿计。成莱在腌制过程中不仅增加了大量的乳酸菌,还增加了能降低血压的一种物质—Y一氨基丁酸,它能很好地改善血液循环。
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...
-
孕妇绝对不能碰的三种食物
孕妇不能吃什么第一种、榨菜平日里不少人爱吃榨菜,因为吃起来酸酸辣辣的,比较开胃,比较能吃得下饭。但是请孕妇不要吃,因为榨菜都是腌制而成的,含有较多的盐分,属于过咸食物。而且腌制的过程中容易产生亚硝胺,这种成分摄入体内之后,很可能导致胎儿发生畸变,影响胎儿的发...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...