苤蓝怎么做好吃?苤蓝能生吃吗
苤蓝是一种蔬菜,市面上的腌菜有些就是苤蓝的根部制作的。那么,苤蓝怎么做好吃?苤蓝能生吃吗?
苤蓝怎么做好吃
酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝,然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油,然后把辣椒油,花椒油,生抽,醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀,然后装盘撒上香菜就好了。
凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝,再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起,加入香油,盐以及味精调好后即可食用。
炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟,然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上,然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。
酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝,然后再将生抽,糖,花椒和辣椒放到一起调好,再把苤蓝丝放入拌匀,这样浸泡一天以后就可以吃了。
青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝,再把苤蓝去皮切成粗丝,然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出,然后在热油,油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒,再加入盐,味精翻炒熟装盘就行了。
苤蓝能生吃吗
能够生吃的,苤蓝适宜生食,最常见的做法是凉拌苤蓝,此菜清脆爽口。
苤蓝有什么营养
苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝怎样种植
1.选用良种:选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的苤蓝优良品种。
2.适时播种:苤蓝一般采用平畦育苗,适宜播种期为元月下旬至2月上旬。
3.培育壮苗:在幼苗出齐后,培土一次,厚度为0.5厘米,防止土面龟裂;子叶展开后,苗距6.7厘米,间苗后再培土一次,厚度为0.5厘米,以利幼苗扎根,降低苗床温度。
4.肥水管理:栽培上要求在球茎膨大中后期直径达4厘米以上时开始浇水,同时追肥1—2次,促进球茎膨大,可一次亩施尿素或复合肥15—20千克。
5.防治虫害:危害苤蓝的虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫,要注意及早防治,可选用5%抑太保、10%吡虫林等药剂防治。
6.及时采收:苤蓝成熟期处在7-8月之交,气温较高,球茎达到后应及时采收,切成细丝晒干,卖到酱菜厂。
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