生菜水煮煮多长时间

2-3分钟。

生菜水煮煮多长时间1

从生菜这个名称上面就可以知道这种菜是可以生吃的，在有些地方，人们会拿比较大叶子的生菜把煮好的饭菜包起来然后大口大口的吃，吃起来口感不错。

煮生菜如果想煮的好吃，就不能够把生菜煮的`太老，如果煮得太老，口感很差，颜色看起来也很难看，但是煮得好的生菜吃起来鲜嫩可口，颜色翠绿好看，还是很吸引人的。

生菜不能煮太久，将生抽洗净后沥干水分，锅中加入水烧开，等水沸腾后下锅煮30秒，等待生菜变软之后就立马捞起来，沥干水分，直接摆上盘，然后用耗油、香油、蒜泥已经香醋调制成酱汁，再直接淋上就可以了。

生菜煮了为什么发黑

是不是煮的时间长了？生菜含铁,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟后容易被氧化，所以会变黑。只要是煮叶绿素含量高的蔬菜，煮菜的水都会变色，要视煮菜的量的多少和时间长短。

如量多水少或者煮的时间长了就变黑了，但细看也不是完全黑，而是墨绿黑的色泽。水开后在沸水中加一勺食用油再放入生菜，这样煮出的生菜色泽明亮，汤不黑。

生菜怎么洗干净

1、在清洗的时候先将一棵生菜分成两个部分，即将包裹在最外层较脏的叶子用清水冲过，再将所有的生菜放在洗米水里浸泡10分钟，在用清水洗净。

2、如果是泥土多一些就放一点淀粉，若是有小腻虫就放点盐，都管用，看你哪个方便了。

3、可以先浸泡在盐水中，然后再一棵棵洗干净，最后用凉开水冲一下。

怎么挑选生菜

按叶子的生长状态：按叶子的`生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

生菜可以生吃吗

生菜能生吃，但是需要将其清洗干净，以免菜叶中含有虫卵，影响身体健康，保存生菜的过程中，要将其放在遮阴干燥的阴凉环境中，避免生菜变蔫，挑选生菜时要选择叶片翠绿挺拔、没有发黑、根部新鲜的品种。

1、可以生吃

生菜可以生吃。生菜常常作为沙拉或者烤肉中的配菜使用，是可以生吃的，味道偏甜，但在食用生菜之前，要将其放入清水中，将表面的污渍清除干净，然后用淡盐水浸泡半小时，消灭其中的寄生虫和虫卵。

2、保存方法

生菜可以常温保存。将生长健康、无受损的生菜直接装入保鲜袋，然后放在遮阴干燥且通风的环境中即可。生菜也可以冷藏保存，将其表面的水分晾干后，装入袋中密封，再放在冰箱的冷藏区域即可。

3、挑选方法

挑选生菜的过程中，要观察颜色、叶片以及破损程度，其中颜色发黄、枯黄，叶片发软，破损较多的生菜品质较差，容易腐烂，而颜色翠绿、叶片挺拔、破损较少的生菜品质较好，可以保存更长的时间。

生菜的`功效

1、抗衰老：生菜里面有很多具有抗氧化能力的物质，比如胡萝卜素、各种维生素等等。将它们摄入体内，就可以防止体内的细胞发生氧化衰老，从而起到减缓老化的作用。

2、促消化：生菜之中含有很多的膳食纤维。这种物质虽然不能够直接被人体消化利用，但是却可以增加肠胃蠕动的频率，从而帮助增强人体的消化能力。

3、增强抵抗力：生菜里面含有能够促进人体产生干扰素的物质，即干扰素诱生剂。这种物质能够帮助增加人体产生干扰素的量。而干扰素有增加人体抵抗力，抵抗病毒的作用。

吃生菜有什么好处

1、帮助减肥：生菜有增强肠胃蠕动的作用，能够帮助减少食物通过肠道的时间，从而减少人体的吸收量。人体吸收到的脂肪也会因此减少。

2、缓解牙龈出血：生菜里面有大量的VC。这种物质具有预防牙龈出血的作用。所以经常吃生菜也可以帮助缓解和预防牙龈出血。

3、补充微量元素：生菜之中含油的微量元素成分。经常吃它能够帮助人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以维持人体健康。