为家人设计一日三餐的食谱

为家人设计一日三餐的食谱，我们每天都需要吃一日三餐，而一日三餐可以为人体补充充足的能力需求，也能让人更加健康。下面给大家分享为家人设计一日三餐的食谱！

为家人设计一日三餐的食谱1

正常人一日饮食一般习惯吃三餐，怎样安排好这一日三餐是有学问的。有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调。

一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。

一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。

所以，一日三餐的热量，早餐应该占25%—30%，午餐占40%，晚餐占30%—35%。

　　

那么，一日三餐应怎样安排呢？

人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。

主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等；

使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。

主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。

晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。

如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。

科学搭配一日三餐的饮食原则

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。

实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。

因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；

间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。

一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时，两餐的间隔以4~5小时比较合适，如果是5~6小时基本上也合乎要求。

生物钟与一日三餐：

现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。

大脑与一日三餐：

人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110~145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。

消化器官与一日三餐：

固体食物从食道到胃约需30~60秒，在胃中停留4小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4~5小时，从消化上看也是合理的。字串6

三餐中食物的选择：

一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。

一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。

按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500克主食，那么早晚各应该吃150克，中午吃200克比较合适。

早餐的科学搭配：

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。

因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的'营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。

早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

早餐的重要性：

专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。

坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。

对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量；

经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

理想早餐的要素：

一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。

当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500千卡左右的热量，中学生则需600千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。

主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

　　

午餐的科学搭配：

俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。

主食根据三餐食量配比，应在150~200克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。

副食在240~360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。

一般宜选择50~100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。

但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

　　

晚餐：

接近睡眠须吃少：

晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。

晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐；

所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。

晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。

一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。

晚餐尽量在晚上八点以前完成，若是八点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。

制定了一个科学的进餐时间。

早餐：7点至8点

一般我们有一个误区，起床洗漱收拾好不管时间到了几点，按部就班吃早餐。

营养专家：进行适量的晨练（比如跑步或练瑜伽）后，早7点至早8点是最佳的吃早餐时间。

加餐：10点

到这个时间大脑工作已经消耗了你早餐所吃食物提供能量的20%，因此，这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物，比如香蕉。

午餐：13点

这个时间是人体所剩能量的最低点，所以你一定要及时进食，可以选择高热量食物。

加餐：14点至15点

此时人体中葡萄糖的量降低到午餐后的最低点。因此你可以吃些坚果、爆米花、干鲜水果等。

晚餐：17点至19点

这时你要吃一顿正式的晚餐，让身体在接下来数小时的睡觉时间里获得充分的能量，另外这个时间段吃饭也可让食物在睡前充分消化。

加餐：19点至21点

选择一小块奶酪、香蕉，因为它们能够帮助你提高睡眠质量。

为家人设计一日三餐的食谱2

早餐：煮玉米、蒜蓉虾、小白菜汤与龙眼

早餐，个人口味不同，需求也不同，家人还是更习惯吃粥与配菜。那么，准备早餐的时候，碰到家人喜欢的食材就可以多准备一些，要不就准备一人份即可。

今天早餐安排的是煮玉米蒜蓉虾与小白菜汤，还有几颗龙眼。食材可以提前准备好，玉米先煮熟，煮玉米的同时，可以洗小白菜，处理虾与剁蒜蓉。玉米熟了，就蒸虾与煮菜汤，不用30分钟就可以享受到一份营养均衡的早餐。

　　

今天的早餐总热量为324千卡，小白菜100克14千卡，玉米190克201千卡，蒜蓉酱油开背虾50克41千卡，龙眼6个25克68千卡，处于建议值（262-349）的中间位置。

这个菜谱若将玉米的量减半，增加纯牛奶就更符合营养减脂食谱的要求，有优质蛋白，主食与蔬果，优质蛋白里应该有液体蛋白与固体蛋白。

还有要记住，龙眼的营养价值虽然很高，但是龙眼的热量也很高，需要减脂的同学可以吃，但不能吃多。

午餐：葱油拌面，包菜炒猪肉，百香果

　　

最近，天气热，在我们家，午餐一般都是吃粿条面，这个只需要注重控制一下午餐的'量即可，还有尽量选择一些粗粮，如荞麦面之类。

中午安排了葱油拌面，还有炒了一盘包菜炒猪肉，满足了食谱要求的必须有主食、肉类与蔬菜类，饭后水果安排了百香果。

午餐的总热量为261千卡，具体为：葱油拌面100克124千卡，包菜150克36千卡，猪肉（瘦）50克72千卡，百香果30克29千卡，还不到午餐的热量建议值（311-400千卡）的最小值。

主要是今天不用上班，早餐吃得比较晚，午餐就吃得少了一些。

晚餐：小米蒸排骨、丝瓜汤与哈密瓜

　　

晚餐给家人准备了三菜一汤，有小米蒸排骨，卤味拼盘（卤鸡蛋与豆腐皮）、香煎虾球和丝瓜汤。我从中选了小米蒸排骨与丝瓜汤，有肉有杂粮主食，还有蔬果。

但今晚的热量为461千卡，严重超标，建议值是178-267千卡。具体是小米蒸排骨150克414千卡，丝瓜100克20千卡，哈密瓜80克27千卡，主要的热量来自于小米蒸排骨。

下次可以调整一下，小米蒸排骨的量少点，再安排一些其他品种的食材。在可以的范围内，我们在追求营养均衡与美味的同时，再兼顾一下减脂的要求，那就比较完美。

今天总热量为1046千卡，比昨天的1155卡少了一点，但品种反而比昨天多了一点，但安排还是有需要改进的地方，午餐安排的量有些偏少，晚餐又略高了一些，不利于营养减脂的要求。

而且据“饮食日记”分析，从三大营养素分析，碳水化合物摄入合理，脂肪与蛋白质的摄入量还是略高了些。若从膳食结构分析，主食可以，肉、奶、蛋与豆的摄入量不足，而蔬菜与水果却偏多。真的是长知识了。