木耳有什么营养价值呢 吃木耳有什么好处呢
大家在生活中应该都知道木耳吧,但是你知道木耳的知识吗?今天我们就一起来了解一下吧,究竟木耳有什么营养价值呢?以及吃木耳有什么好处呢,跟着小编我们一起来了解一下吧。
木耳有什么营养价值呢
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。吃木耳有什么好处呢
1.预防心脑血管疾病,黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、黑木耳有“抗癌卫士”的美称,因为黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
3.老人应该多食用黑木耳,因为黑木耳可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管的发生。并且,黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。
4.减肥清道防结石,黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
木耳怎么做好吃呢
木耳凉拌三丝:木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱,姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝,再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下,沥干水分,加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料,拌匀即成。
木耳有什么食用禁忌吗
1.在黑木耳泡发后,需要摘除掉黑木耳中依然紧缩的部分。这部分尽可能不要食用。
2.木耳不能和萝卜一起吃,会引起过敏!
3.木耳不能和麦冬一起吃,会引起胸闷!
4.黑木耳有抗凝的功效,所以对于血小板低、有出血性疾病的人来说就需要减少食用,或者不食用。
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