油炸香菇怎么做

油炸香菇怎么做，对于香菇很多人都不陌生，这是一道很常见，也是很美味，营养价值很高的食物，我们常吃的比较香菇油菜，香菇炖鸡肉等，下面看看油炸香菇怎么做。

油炸香菇怎么做1

1、食材：香菇10个、烧烤料10克、盐2克、食用油15克。

2、香菇洗干净，去蒂。

3、用小刀从中间位置划个口，好入味。

4、也可划小口，这样也好看。

5、准备好的香菇放入大碗，直接称量油，烧烤料，盐。

6、用筷子多搅动，让每一个香菇都沾上调料，烤盘铺锡纸，整齐的放好香菇。

7、送入提前预热的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟。

8、拿出来再撒一点烧烤料，之前的碎边角料可以放进去一起烤，再烤10分钟即可。

蒜蓉烤香菇怎么做

1、蒜蓉香菇的用料

首先要准备好材料，如果材料准备不齐全的话，那么就做不出正宗的蒜蓉香菇，要准备的材料主要有香菇，大蒜，食用盐和食用油，以及生抽和酱油，准备的量可以不用太多，但是品质一定要有保障，特别是香菇选择的'干香菇一定要是品质比较好的，因为只有品质好的香菇才能够做出正宗营养的美味。

2、蒜蓉香菇的做法步骤

首先把准备的香菇放到清水中浸泡，浸泡的时间大概在20分钟左右，等其泡完以后，把它洗干净，然后捞出来沥干水分切成丁，把准备的大蒜拍碎，做成蒜泥，然后将准备的食用油放到锅里烧热，再把香菇放进去翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，炒的过程中把准备的食用盐和生抽酱油一起都倒进去，最后再把蒜泥也倒进去，翻炒大概10分钟后即可出锅。

3、蒜蓉香菇的特点

蒜蓉香菇最大的特点就是清香十足，吃起来的口感特别好，而且加入了蒜泥在里面可以起到杀菌消炎的作用。吃蒜蓉香菇这道菜，不仅能够品尝香菇带来的独特风味，而且也能够对健康起到很大的帮助，能够消炎杀菌，还可以滋养脾胃，让自己的肠道消化能力得到提升，这道菜肴也非常适合中老年朋友食用，因为具有一定的调节血脂的效果。

油炸香菇怎么做2

油炸菌子怎么做

选择好的食材

要制作口感松脆、香酥可口的油炸菌子，选择好的食材是非常重要的。首先，在市场上挑选新鲜、肉质鲜美的菌子，例如鸡枞、金针菇、香菇等，这些菌子含水量较大、口感软嫩，非常适合搭配油炸。其次，要选择好的油，推荐使用花生油或菜籽油，这些油一般都是较为清淡的油脂，对于菌子的味道不会产生影响。

切割加工处理

在制作油炸菌子之前，需将其进行处理。首先将菌子用流水冲洗干净，将水分擦干，接下来就可以开始切割加工。将不同种类的菌子按照大小一一排列，然后用刀将其切成大小相等的块状，以免在油炸的过程中存在不成熟的情况。切割好之后，将块状菌子均匀抹上适量的淀粉，淀粉可以让油炸的`过程中更加均匀。

掌握好油温

油炸菌子的关键在于掌握好油温。对于一般家庭来说，可以借助厨房用具来掌握油温。首先，将油倒入油锅内，放入温度计进行测试，当温度达到适当的值时，即可下锅。对于不同的菌子，油温是不相同的。一般情况下，温度控制在170-180℃左右，大概是热水开端的温度。

炸制过程的注意事项

在进行油炸菌子的过程中，需要注意以下几个事项。首先，将油倒入炸锅时也要注意安全，不要把手伸得太近。接下来，将经过处理的块状菌子均匀放入炸锅，注意不要一次性放太多。

其次，等到菌子炸出微黄色的时候，可以凭借自己的经验掌握好下锅时间。在锅内搅动一下，看油泡的状态，当油泡变小、变少时，就可以取出了。最后，取出菌子用过滤纸将多余的油沥干，美味可口的油炸菌子就完成啦。

油炸菌子的配餐方式

油炸菌子是一道非常健康美味的家常菜，口感独特、一口片断，无疑是许多消费者的最爱。油炸菌子的搭配也是大有讲究的，如果搭配不当，会让其原有的口感和口味变的苍白无力，甚至失去原有的风味。与素炒配食，或者搭配炒米粉、热干面等面食，是一种很好的选择，可口又美味。

油炸香菇怎么做3

一、什么是干香菇

干香菇是指经过晒干后的香菇，干香菇质地坚硬，营养丰富，味道鲜美。它是一种重要的食材，是中餐菜肴和素斋的必备食材之一。

二、如何准备干香菇

准备干香菇之前，你需要将它浸泡在温水中，使其逐渐回软。浸泡前，你可以先用剪刀将菇蒂修剪干净，并清洗菇盖表面的灰尘，这样能使干香菇变软的速度更快。浸泡的'时间根据干香菇的大小、厚度和硬度而不同，大约需要15-30分钟。

三、干香菇的烹饪方法

干香菇非常适合做各种中式菜肴，比如红烧肉、煲汤、炖菜等等。烹饪之前，你需要将软化的干香菇切成片或条，方便入味和烹调。如果烹饪时间比较长，可以在烹饪过程中向食材中加入干香菇，这样可以使菜肴更加美味。需要注意的是，烹饪干香菇时要用比其他食材更多的水，这样才能充分发挥它的味道。

四、干香菇的保存方法

干香菇是一种易于保存的食材，不需要冷藏或冷冻。你只需要将它放在干燥、通风的地方，如厨房的柜子或橱柜里，就可以了。如果你想要干香菇的口感更加柔软，可以将它放入密封袋中，在冰箱中保存一段时间，然后再晾干。

五、如何挑选优质的干香菇

挑选优质的干香菇需要注意以下几点：首先，要选择香味浓郁、无异味的香菇，这样烹调出的菜肴才会更加美味。其次，要选择菇盖上表面的纹路清晰、整齐的干香菇，这样质量更好。最后，挑选干香菇时要注意它的大小和厚度，以便在烹调时更加方便。