海参香菇汤怎么做好吃

海参香菇汤怎么做好吃，海参的季节在每年的春季和秋季，这个季节的海参肉质最为鲜美和滋味浓郁，海参香菇汤不仅可以滋补身体，并且再加上香菇的香味也是诱人的，下面分享海参香菇汤怎么做好吃。

海参香菇汤怎么做好吃1

海参香菇可以一起吃吗

毋庸置疑。海参和香菇是可以一起吃的。并且海参炖香菇汤已经是生活中很常见的一道菜了。炖出来的汤不但营养丰富，而且还不油腻。一直备受人们的欢迎。

食用海参，需要注意把海参处理好，需要把海参在冷水中浸泡，大约6个小时。等到海参的肚子完全被泡软以后。再拿一把剪刀切开海参的肚子。把里面的灰小灰粒清理干净。然后还需要再用两个小时的时间冷水来泡。同时还需要准备一些煮沸的弱碱水。并且在把泡好的海参放进弱碱水中，浸泡大约两个钟。如此反复多次。捞出来之后再用清水清洗干净。有冰块的话还可以用冰块敷一下，能够保持海参肉的最大新鲜程度。在浸泡海鲜的时候，最好不要用盐来浸泡。如果用盐来浸泡的话。容易导致海参发生变质。

海参香菇汤如果是用干海参来做的话。需要提前几个小时就把干的海参，放在清水里泡发好。等到海参完全泡发起来就可以了。还需要把香菇用清水清洗干净。然后去掉香菇的根部。

煮好一锅热水。并且把香菇放入热水中。捞起来冷却之后，再把香菇切成一小片。需要注意的是海参在泡发，完全之后也需要再洗一遍。然后同样也是需要切片。

备一口干净的砂锅。并且往里面倒入切好的海参片，以及鸡汤。把鸡汤烧开以后。在一起用小火慢炖，大概炖到海参熟透。紧接着往砂锅里面，放入枸杞，还有香切好的香菇片。在，继续用小火慢炖的方式。直到把香菇的香味炖出来。这样一锅香喷喷的海参香菇汤就完成了。

海参的功效和作用

海鲜里面含有很丰富的蛋白质 以及脂肪胆固醇。最重要的是，还有人体所需的氨基酸营养。这对于人体的氨基酸元素吸收很有帮助。并且还有很丰富的微量元素，例如镁和钙。这些营养元素都有助于人体的营养吸收。

使用海参，还有生血，造血以及促进钙质吸收的功能。所以可以有效的改善一些贫血的症状。还有海参的补钙效果是非常不错的。

在医学上的研究，也认为，如果是老年人长期食用海参。可以缓解心血管疾病的痛苦。

海参还有助于增强人体的免疫力能力。所以对于一些术后的患者，或者是体弱多病的人来说。海参是一种很好的补品。因为它可以有效的促进人体的细胞再生以及修复。对于那些健康的人来说。食用海鲜后，也可以预防得病。有实验证明，现在还是已经广泛被应用于肿瘤患者的'食疗和治疗当中了。所以海参对于我们人类还是非常重要的。

海参香菇小米粥的做法

海参香菇小米粥既营养又容易被吸收，所以特别适合一些体弱多病或者术后正在康复的人食用。因为它即具有很棒的食疗的作用。

海参小米粥需要准备的食材。海参，香菇。小米。香油，鸡精和盐。还有胡椒粉以及姜。

在这里特别需要注意的是海参的准备。需要把海参提前泡发开了。叶子也可以用煮沸了的料酒再烫多两回。然后再用清汤把海参煨入味、

第1步。准备一口干净的锅，并且把米洗干净放入锅内。加入适量的水。并且用大火把水烧开。把小米慢慢的熬制开来。注意这个煮粥的过程还是需要用勺子不断的搅拌。防治小米，黏住了锅底，或者锅边。

第2步。往里面加入海参和香菇。还可以加适量的盐，胡椒粉。以及之前切好的姜丝，一起放入。最后一步。品尝味道。往里面加一点点的鸡精和香油。这时可以尝尝味道是否符合自己的口味。如果符合了就可以出锅啦。

美味的食材也是需要精心的料理才会更美味。海参也是这样。以前，海参只是供给豪门享用。但是随着现在生活水平的渐渐提高。我们也有能力食用海参了。海参现在也逐渐的进入了我们寻常的人家饭桌上。但是需要注意的是，小孩子食用海鲜需要适量。

海参香菇汤怎么做好吃2

清蒸海参汤的营养价值

海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

清蒸海参汤的功效作用

【海参】

1、促进发育增强免疫力：海参中含有赖氨酸，这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，赖氨酸是精子形成的必要成分，能够促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2、美容养颜：海参可以消除疲劳。对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用。还可以预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3、抑制血栓的形成：海参还可对抗多种肿瘤的生长和自然转移，调节机体的免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的.恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。

4、抑制癌细胞生长：海参可以有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5、降三高：海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

6、防治男性前列腺疾病：海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7、增加造血功能：海参所含微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8、加速伤口愈合：海参特别适合术后的人吃，手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

【木耳】

1、补气血：木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

【排骨】

1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

【清蒸海参汤】

此汤可以起到补肾、止血、润燥的功效。

清蒸海参汤的做法

起汤锅烧水入排骨焯洗。

备姜片，葱段及木耳。

上高压锅，加入水，加入姜片加入焯洗好的排骨。

大火煮开后，再转小火煲上一个半小时将海参入高压锅中。

将微泡过的木耳一起加入到高压锅中上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时。

高压锅减压后，起盖，加入适量细盐加上适量葱段既可。

清蒸海参汤的烹饪技巧

1、将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。

2、泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。

3、泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。

清蒸海参汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。

清蒸海参汤是非常棒的一个汤，木耳是对女性非常补的一个食物，也是补充体内的一个重要来源，这样的好汤快来学习一下吧。