干香菇怎么做好吃

干香菇怎么做好吃，在我们日常生活中，香菇是我们比较常见的一种食物，干香菇，就是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品，属于菌类，以下分享干香菇怎么做好吃。

干香菇怎么做好吃1

红烧酱汁香菇

食材:

香菇20朵、蒜末、葱花

做法:

1：调酱汁:两勺生抽半勺老抽一勺蚝油适量盐、白糖、鸡精半勺淀粉小半碗清水拌匀备用

2：香菇洗净，白面划十字，下沸水焯水捞出沥干

3：锅中油热，放入香菇两面煎至微焦，放入蒜末炒香，再倒入酱汁煮至浓稠撒上葱花即可！

　　

香菇酿蛋

食材清单

香菇10个、鹌鹑蛋10个、胡萝卜半节、生抽2勺、盐一丢丢、红薯淀粉1勺

做法：

1：香菇洗净，剪去香菇杆，锅中水烧开焯1分钟捞出放盘中。

2：打入鹌鹑蛋，冷水下锅蒸10分钟.

3：胡萝卜切成末，添加盐一丢丢，2勺生抽、1勺淀粉，少量清水调成酱汁。

4：酱汁倒入锅中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。

　　

香菇酿肉

食材

香菇、肉末、甜椒、小葱

步骤

1 ：鲜香菇洗净，将香菇蒂剜掉。青红甜椒（或者胡萝卜、马蹄这类适合入馅的'蔬果）切成碎末。

2： 偏瘦肉末+生抽1勺+料酒1勺+鸡蛋1颗+老抽半勺+白糖少许+适量淀粉，再加上甜椒末，搅拌均匀。

3： 用小勺将肉馅填入香菇，压实一些，入锅隔水蒸10-15分钟，根据香菇盏大小决定，可以将筷子插入看看肉馅有没有熟透。

4： 将香菇盏蒸熟后夹出装盘。将蒸香菇盏留下的汁水，加上少许清水+生抽+淀粉+一小撮白糖，倒入锅中熬成浓稠的酱汁。将酱汁倒在香菇盏上，撒上葱花装饰，完成

　　

素炒香菇

主要食材：

香菇 适量「切片」，尖椒 一个 「切片」，胡萝卜 半个「切薄片」，葱 花 适量，蒜 四瓣，淀粉 两勺「加水调成水淀粉」

调酱汁：

老抽 一勺，生抽 一勺，蚝油 一勺，盐 适量

操作步骤：

1：起锅热油，放入葱煸香！放入香菇翻炒几下，然后倒入酱汁，翻炒！

2：接着放入胡萝卜和尖椒翻炒，加少量水翻炒大概四五分钟！然后放入盐，水淀粉，熬至汤汁浓稠出锅！

　　

香菇滑鸡

准备食材

鸡腿500克 香菇5个 姜5片 小米辣3跟 葱花一点点

做法步骤

1：鸡腿剁成小块儿，加两匙盐，一点点胡椒粉，一勺料酒（5克），一勺蚝油，一勺生抽，半勺香油，半勺老抽，两勺淀粉，加上姜片和切好的香菇片抓拌均匀

2：上锅小火蒸40分钟，最后撒上葱花和小米辣椒圈就可以吃啦～

干香菇怎么做好吃2

一、炒

葱油香菇

材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

做法

1.首先将准备好的新鲜香菇去蒂头然后用清水洗净;红萝卜去皮切片，备用。

2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

3.作法2的.香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

　　

豆腐烧香菇

材料：豆腐300g、香菇200g、油、盐、五花肉、姜片、八角、桂皮、冰糖、小葱、生粉、酱油、料酒、胡椒粉适量

做法

1.首先将准备好的豆腐切成大小合适的方块，然后在豆腐的表面上摸点盐，腌制两分钟，留着备用。

2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。

3.将豆腐放入锅中煎至两面金黄就行，然后捞出备用。

4.锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄。

5.加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色。

6.倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。

7.再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。

8.加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。

9.装入盘中，表面撒些小葱。

　　

香菇炒肉

材料：蒜苔、香菇、猪肉。

做法

1.先把蒜苔洗净，过热水焯一下。

2.香菇洗净。放到热水里焯一下。

3.猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。

4.锅里放油，放入肉片煸炒。

5.添加料酒、老抽、生抽。

6.放入蒜苔翻炒。

7.放入香菇翻炒。

8.放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。

山药烩香菇

材料：山药300克，新鲜香菇100克，胡萝卜100克，红枣10克，香葱1棵，食用油30克，酱油小匙，胡椒粉小匙，精盐4小匙。

做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

干香菇怎么做好吃3

一、什么是干香菇

干香菇是指经过晒干后的香菇，干香菇质地坚硬，营养丰富，味道鲜美。它是一种重要的食材，是中餐菜肴和素斋的必备食材之一。

二、如何准备干香菇

准备干香菇之前，你需要将它浸泡在温水中，使其逐渐回软。浸泡前，你可以先用剪刀将菇蒂修剪干净，并清洗菇盖表面的灰尘，这样能使干香菇变软的速度更快。浸泡的时间根据干香菇的大小、厚度和硬度而不同，大约需要15-30分钟。

三、干香菇的烹饪方法

干香菇非常适合做各种中式菜肴，比如红烧肉、煲汤、炖菜等等。烹饪之前，你需要将软化的干香菇切成片或条，方便入味和烹调。如果烹饪时间比较长，可以在烹饪过程中向食材中加入干香菇，这样可以使菜肴更加美味。需要注意的是，烹饪干香菇时要用比其他食材更多的水，这样才能充分发挥它的味道。

　　

四、干香菇的保存方法

干香菇是一种易于保存的'食材，不需要冷藏或冷冻。你只需要将它放在干燥、通风的地方，如厨房的柜子或橱柜里，就可以了。如果你想要干香菇的口感更加柔软，可以将它放入密封袋中，在冰箱中保存一段时间，然后再晾干。

五、如何挑选优质的干香菇

挑选优质的干香菇需要注意以下几点：首先，要选择香味浓郁、无异味的香菇，这样烹调出的菜肴才会更加美味。其次，要选择菇盖上表面的纹路清晰、整齐的干香菇，这样质量更好。最后，挑选干香菇时要注意它的大小和厚度，以便在烹调时更加方便。