吃平菇有什么好处?平菇怎么做好吃?
平菇含有丰富的营养成分,相对于其它的菌类食品,平菇的营养价值有过之而无不及。那么,吃平菇的好处究竟有哪些呢?平菇怎么做最好吃呢?
平菇的营养分析
1、菌体蛋白质含量高达百分之19—26克,据资料报导,平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。食2.含脂肪3.84%。2、含碳水化合物总量65.61%,其中还原糖含54.73%,戊聚糖1.96%,甲基戊糖1.16%,海澡糖5.38%,甘露醇10.87%。3、含纤维素6.15%。4、含灰分4.94%。5、还有含有十分丰富的维生素B族,如VB20.135%微克,VC9.3%微克,VD0.12%微克(麦角固醇)。6、以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。7、研究表明,平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),对防治癌症也有一定的效果。吃平菇有什么好处
第一就是吃平菇可以促进我们人体新陈代谢的速率,同时对于降低我们人体血清的胆固醇也是有帮助的,所以预防高血压,高血压,冠心病的出现!对预防心血管疾病很有效果!第二就是平菇中含有的膳食纤维也是比较多的,所以对于调理胃肠的生活环境是很有帮助的,有提高胃肠和肝脏功能的作用!对于胃肠不好的人来说,确实是一种很好的食物!第三就是吃平菇对于预防肝炎,胃溃疡和食道炎症都是有效果的,除了可以增强人体的抵抗力,对于更年期出现的一些综合症也是有改善作用的!饮食搭配建议
口蘑+草菇+平菇
它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压,促进伤口愈合,增强机体抗病能力,抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用,是心血管病、肥胖病患者的理想食品。[5]
平菇+韭黄
韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
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