平菇可以冷冻保存吗 平菇冷藏还是冷冻好
平菇在我们生活中挺常见的,它是一种营养价值很高的菌类食材,相信不少朋友都特别喜欢吃,那么,平菇在放冰箱保存的时候是放冷藏还是冷冻呢?
平菇可以冷冻保存吗
可以,但一般短时间保存还是建议放冷藏。
菌类置于冷冻保存的话,其中的游离水会结合成冰晶,会破坏菌类中的生物组织,从而导致菌类中的营养成分大量流失,影响菌类的品质及口感,若是菌类置于冷冻保存时间不长,没有出现变质的情况的话,那么还是可以继续食用的,只是口感和营养会差一些;但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质,那么就不建议继续食用了,否则会引起身体不适,如果一定要放冰箱的话,冷藏保存更合适。
平菇冷藏还是冷冻好
冷藏更好。
冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式,但冷藏的温度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中进行,冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度,贮藏时间应控制在7天之内。
平菇怎么做好吃
主料:平菇200克、猪里脊肉200克。
调料:食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
1、平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用;
2、里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟;
3、自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油;
4、按炒菜键后放入蒜爆香;
5、然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味;
6、倒入1000ml清水,盖上锅盖煮至汤滚微煮一会;
7、倒入腌制好的肉片,用筷子拔散;
8、肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。
平菇的功效与作用
1、增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、促进大脑发育
平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
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