吃平菇会中毒吗?平菇吃了会中毒吗?
食物中毒是我们日常生活中比较常见的一种情况,其中蘑菇中毒的时间经常发生,很多是因为误食了毒蘑菇或者搭配不当引起的。那么,平菇可以吃吗?吃平菇会中毒吗?
吃平菇会中毒吗
平菇(又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,台湾甚至有其人工养殖并常见专卖的夜市小摊。
平菇的营养分析
1、平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇发球中型食物,性温和,不会与其他产生化学反应,但是驴肉不能一起吃,容易引发心绞痛。
2、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
3、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
蘑菇怎么吃会中毒
第一点
食品卫生监督部门提醒,为了尽量减少中毒几率,吃蘑菇时最好别喝酒,因为有些毒素在酒精作用下,会加重中毒症状。
野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美,深受人们喜爱。时值春暖花开季节,野生蘑菇又进入生长旺季,也是人们大量采摘食用的时候。但常有人因误食毒蘑菇而中毒,甚至危及生命。
第二点
在我国毒蘑菇约有100种,可致人死亡的至少有10种。目前人工栽培的菇类基本上可以满足市场需求,但仍有人喜欢采集野生蘑菇食用,误食野生毒菇中毒事件时有发生。
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