荠菜吃多了会中毒吗?吃荠菜中毒怎么办?
食物中毒是我们日常生活中比较常见的一种现象,主要是搭配不当或者食用不当引发的。那么,荠菜吃多了会中毒吗?吃荠菜中毒怎么办?
荠菜吃多了会中毒吗
荠菜食用不当会引起中毒。致命毒素:亚硝酸盐
致命机理:青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。
哪些食物吃了容易中毒
1、鲜黄花菜
鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
2、发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
3、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
4、棕色心的甘蔗
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
5、长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
6、长斑的红薯
红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
食物中毒怎么办
1、轻度中毒卧床休息1~3天可恢复。
2、中度者可立即催吐,针刺或导引人中、合谷,内关、足三里等穴。
3、输液和吸氧同时进行美蓝(亚甲蓝)是抢救亚硝酸雪上加霜中毒的等效药。1%美蓝溶液5~10ml/次,稀释于25%葡萄糖液20~40ml,在10~15分钟内静脉点滴完。4如2小时后效果不明显,可照样再注射1次。本口可口服1%溶液15~25ml,每4小时1次。
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