油麦菜焯水多长时间

焯水1分钟左右

油麦菜焯水多长时间1

油麦菜需要焯水1分钟左右，变成翠绿色后即可捞出，能够去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。油麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。

几种简单易学的油麦菜做法：

1. 清炒油麦菜

清炒油麦菜是一道简单的菜品，要保留油麦菜的清爽口感和营养原味，需要注意以下几点：

材料：油麦菜、葱姜、盐、生抽、料酒、油、清水。

做法：

1. 油麦菜洗净切段，葱姜切末备用。

2. 锅中加适量油，放入葱姜末略微煸炒出香味。

　　

3. 放入油麦菜，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒和清水，翻炒至水分蒸发即可。

2. 蒜泥油麦菜

蒜泥油麦菜是一道爽口可口的凉拌菜品，适合夏季饮食或作为小菜搭配主菜享用。

材料：油麦菜、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、辣椒油（可选）、香油（可选）。

做法：

1. 将油麦菜洗净切段，用开水焯烫至熟烫软青翠；捞出沥干水分后放入凉水中过凉备用。

2. 另取一碗，加入蒜泥、生抽、醋、糖、盐和适量辣椒油（如有需求），调成调味汁备用。

3. 将油麦菜均匀地淋上调好的`蒜泥调味汁，再滴几滴香油提味即可。

3. 煮油麦菜汤

煮油麦菜汤是一道营养丰富的汤料，口感清香可口，是清补凉的佳品，特别适合秋季气候干燥的人群。

材料：油麦菜、虫草花、枸杞子、冰糖、清水。

做法：

1. 油麦菜洗净切段，虫草花和枸杞子洗净浸泡备用。

2. 将以上所有材料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖1小时左右。

3. 期间需要不时刮去锅中的浮沫和油脂，最后加入适量冰糖煮至糖溶化即可。

油麦菜焯水多长时间2

油麦菜怎么做给宝宝吃

水煮油麦菜，对保留营养素最好。所以平时炖汤后，在最后放点油麦菜扑腾几下，捞起来就可以给宝宝吃了。另外也可以清水煮沸后，放油麦菜煮透，然后撒少量麻油和生抽拌匀给宝宝吃。

大一些的，建议吃菜泥。

油麦菜猪肝粥

油麦菜是一种含有丰富营养的蔬菜，含有大量的钙、铁、维生素，宝宝可以适当吃些，还能清热解毒，杀菌消炎。

宝宝没食欲，不如快试试来一碗这样鲜美清爽的粥，无论是鸡肝还是猪肝，都可以采取相同的做法，补铁效果也超赞哦!

主料：猪肝10克、宝宝粥米20克、油麦菜15克

1.准备食材：猪肝10g，宝宝粥米20g，油麦菜15g。

2.将猪肝洗净， 切成小块，再反复冲洗干净。

3.将猪肝浸泡30分钟，直到冲洗没有过多血水为止。

4.将猪肝沥去水分，用柠檬汁去腥。

5.锅里烧一锅水，水开后，下入猪肝块煮熟。

PS：猪肝一定要煮熟哈!

6.猪肝煮好切开以后，看不到血丝的才可以，如果猪肝切开以后，里面是红色哒，那就还没熟，需要继续多煮一会哈!

7.用刀将猪肝细细的切成碎末状。

　　

PS：如果是小宝宝吃，需要继续用刀剁得碎一些。然后用筛网，研磨碗，搅拌机或者料理机来把猪肝进一步做成泥。

8.小宝宝吃最好把猪肝碎再过一遍筛，这样做出来的猪肝泥会非常细腻，用勺背儿使劲地碾压猪肝，把它们压过筛网。

9.这样猪肝就被压过去，变成很细腻的猪肝泥了。用勺子把筛网背面的猪肝泥刮下来。

10.另烧一锅开水，将油麦菜放入开水中焯一下。

PS： 焯熟这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和亚硝酸盐。

11.将焯好的油麦菜放到凉开水中镇一下。

PS：这样能让青菜保持翠绿的颜色哦!

12.将放凉的油麦菜切成青菜末。

13.将宝宝粥米用清水浸泡清洗一下。

14.倒入适量清水将米煮熟，熬成米粥。

PS：一定要先做米粥，因为熬煮时间更长一些，如果青菜煮的时间过长会变黄，所以要后放。

15.粥煮好后，加入油麦菜碎。

　　

16.最后下入猪肝碎，再煮一会，所有食材熟透就可以出锅啦!

PS：过了周岁的宝宝如果需要调味的话，可以在辅食出锅前加少许盐来调味。

17.晶莹的'粥米配上翠绿的青菜，油麦菜甜甜的味道一定能让宝宝觉得清爽。

油麦菜要焯水吗

需要焯水的。

焯水比较好，生吃营养是保证了，但很容易感染了寄生虫，焯水能解决这些问题，可以将水烧开后，快速焯水。

油麦菜适用人群

适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。油麦菜适合的人群还是比较丰富的，比如说可以缓解疲劳啊或者是头晕眼花等等的问题，还可以有预防骨质疏松的作用，对于提高免疫力有好处。

油麦菜焯水多长时间3

油麦菜一天吃多少合适

人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。所以在食用油麦菜时，可以将量控制在这个范围内，同时也可以搭配其他食材一起食用，这样会更有营养。油麦菜的做法有很多，但是最常见的就是清炒，这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养，而且还少油低脂。

油麦菜要不要焯水

炒油麦菜需要焯水。油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道，反而有一点甘甜的口感。油麦菜需要焯水1分钟左右，变成翠绿色后即可捞出，能够去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。

　　

油麦菜的营养价值

油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之称。

油麦菜的副作用

在日常生活中，人们适量吃一些油麦菜，不会有什么副作用出现，但人们过量吃油麦菜会加重肠胃负担，容易引发腹痛腹泻。油麦中还含有一定数量的草酸，如果把它与含有蛋白质的食物一起吃，容易造成蛋白质流失。

油麦菜富含多种维生素，而为还有很多人体所需的微量元素，油麦菜口感鲜嫩，既可以生吃又可以熟吃，那么油麦菜的宜忌人群有哪些呢？

油麦菜适合什么人吃

油麦菜的营养丰富，适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。对于有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群也是同样适宜食用的。

　　

油麦菜的禁忌人群

1、胃寒的人

胃寒虽然不是什么大毛病，但如果平时不注意就经常会出现胃痛，而且会影响人体消化功能，这样的人就不能吃油麦菜，因为油麦菜本身就是一种性质含量的绿叶蔬菜，那些胃寒的人在吃了它以后会让胃寒症状加重，也会让胃痛高发。

2、尿频的人

油麦菜是一种具有明显利尿作用的.的绿色蔬菜，本身就患有尿频的人不能吃油麦菜，不然会让尿频症状加重，会对人体健康造成不良影响，另外那些患有泌尿系统疾病的人也不能吃油麦菜，他们吃了油麦菜以后对病情恢复不利。

3、经常腹泻的人

　　

那些寒性体质和经常腹泻的人也不能吃油麦菜，因为油麦菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，而且它含有大量纤维素，具有一定的润肠通便作用，那些经常腹泻的人在吃油麦菜会让腹泻症状加重，不利于病情恢复，严重时还会导致腹痛。

油麦菜糖尿病人能吃吗

是能吃的。 油麦菜有很高的营养价值，含有人体所需的多种维生素，例如：维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素。所以糖尿病人食用油麦菜不仅能获取所需的营养，还能预防动脉硬化。?

油麦菜糖尿病人能多吃吗

油麦菜糖尿病不可以多吃。 虽然油麦菜营养丰富，并且对于糖尿病的并发症有预防的效用，但是油麦菜性质寒凉，吃多了会导致胃寒。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虚寒，吃太多油麦菜反而对身体不好。