禽流感可以吃猪肝吗?禽流感期间能吃猪肝吗?
猪肝,是营养价值非常高的食物,有明目、增强免疫力、补充维生素、补血的作用。不少人困惑,禽流感期间能吃猪肝吗?关于,禽流感可以吃猪肝吗?禽流感期间能吃猪肝吗?本站小编来为您一一解答!
禽流感可以吃猪肝吗
禽流感可以吃猪肝。虽然禽流感病毒有可能会传染猪,但是禽流感病毒并不耐热,只要加热到一定温度,即可杀灭病毒,一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此,如果要食用家禽肉类、蛋类时,最好能保证加热煮熟后再食用。但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代肉类,就能避免病从口入。
禽流感期间能吃猪肝吗
禽流感期间能吃猪肝。禽流感,是由于各种原因,使人感染了禽流感病毒后所引起的。以发热、头晕头痛、咽痛、肌肉酸痛等为临床表现的一种急性传染性疾病。禽流感病毒对热敏感。65°C加热30min或煮沸(100°C)2min以上可灭活。所以一般情况下,吃猪肝只要熟透,是不会导致感染禽流感的。
猪肝的营养价值
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有"营养库"之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。
猪肝的功效与作用
1、明目:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2、补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3、去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
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