吃莴苣的叶子有什么好处?吃莴苣叶有什么功效?
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莴苣的叶子可以吸收水分,保证食物的口感鲜嫩美味,以后千万不要把莴苣叶子丢掉了。那么吃莴苣的叶子有什么好处?吃莴苣叶有什么功效?
吃莴苣叶子有什么好处
1、莴笋叶子中含有比莴笋茎中更多的维生素C,还含有丰富的胡萝卜素,此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。2、对于电脑族、学生族等经常用眼的人群来说,多吃一点莴笋叶也有助于摄入胡萝卜素,满足保护眼睛的需要。吃莴苣叶子有什么功效
1、催奶:莴笋叶里会有白白的想乳状一样的东西,就是那些东西会促进乳房的生长,帮助乳房更快的产生奶,所以说莴笋叶很适合产后的人吃。2、便秘:中医认为,莴笋叶性冷味苦,吃莴笋叶能利五脏,通经脉,开胸肺,利气,坚筋骨,白齿牙,明眼目,通乳汁,利小便。3、润滑肠道:莴笋叶有很多的植物纤维,这些植物纤维可以帮助肠道进行蠕动,增强肠道的活力,并且可以修复因为长期拉肚子损害的肠道皮肤,让肠道的功能变得更好。4、安神:莴笋叶里有多种的维生素和矿物质,它们具有调节神经系统的作用,不会让神经系统异常兴奋,晚上睡觉总是睡不着的朋友可以多吃莴笋叶,在晚上吃神经就不会那样兴奋,很容易就睡得着了。5、生长:莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋叶饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。怎么挑选新鲜的莴笋
1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆。大家都知道,莴笋新鲜的水分多,但只要莴笋放的久了,水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法,就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,莴笋的杆会出现柔软的现象,就像枯萎的植物一样,不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚,且里面含有丝,但这种莴笋皮厚利于锁住水分,不容易枯萎,可以放上几天,根据需要选择。4、看莴笋肉的颜色以及是否空心。有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好,只要往里面再削一点就会发现空心状态,这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚,但肯定不是太好吃。-
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