莴苣怎么切片?莴苣怎么切成菱形?
中国人做菜不仅要味道好吃,外形切片也非常的讲究美观。吃莴苣第一步就要清洗切片,那么莴苣怎么切片?莴苣怎么切成菱形?
莴苣怎么切片
第一,先把莴笋去掉外面的硬皮;
第二,把去皮的莴笋洗干净;
第三,把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右,垂直斩成2~3公分的段。
第四,把斩好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣怎么切成菱形
切法:斜切,转90度,直切。
1、莴笋去皮洗净。
2、斜着切成大小适宜的小段。
3、切口朝上。
4、再切成薄片。
5、全部切好。
6、装盘。
莴苣叶蛋汤的做法
做法:
1、莴苣叶清水洗净;鸡蛋打散待用;面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用;
2、锅内烧水,水开后放入莴苣叶,等到莴苣叶完全变色后,立刻关火捞出;
3、迅速将焯烫的莴苣叶放入冷开水中降温,这样能让莴苣叶一直保持翠绿的颜色;
4、将莴苣叶挤干水份,切碎待用
5、锅中放入3碗清水,大火煮开,然后倒入小半碗的面粉水快速搅匀;
6、再次开锅后,将打散的蛋液淋入锅中,做成蛋花汤;
7、加入莴苣叶,少许的盐,搅匀一会后即可关火食用。
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