小米粥可以和鸡蛋一起吃吗 让营养加倍
小米粥和鸡蛋是可以一起吃的,这两种食材营养都是非常丰富的,放在一起吃的话对营养的补充会更加的全面,所以很适合一起吃。
小米粥可以和鸡蛋一起吃吗
可以。
小米粥煮鸡蛋的营养价值是很高的,因为小米粥和鸡蛋本来都算是高营养物质,所以将两者烹煮在一起可谓是营养加倍的。小米粥本来就是养胃的圣品,因为营养丰富,小米甚至有“代参汤”美称,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。
小米鸡蛋粥的做法
1.将小米洗净煮粥;鸡蛋打散。
2.将蛋液淋入粥中,稍煮片刻即可。
小米粥有哪些好处
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
小米粥食材准备
小米一般出产于我国黄河流域,当然内蒙古和东北地区也会产出一些小米,但要说质量最好的小米,一定是黄土高原上产出的小米。其中又以陕北的米脂县产出的小米最为出名。因为地理环境的因素,这里格外的适合小米的生长,从而也就产出了最好的小米。所以想要做上一碗美味的小米粥,首选米脂小米,另外还需要注意的是,最好选择石碾脱壳的小米,这样做出的小米口感会很好一点!
主料选好了以后,自然还需要一些配料,做小米粥不需要太多的其它配料,七八粒枸杞和三五粒冰糖就可以了。处理食材时,需要注意的一点是,在我们淘洗小米的时候,不要泡的时间太长,也不要搓洗的太过用力,否则会导致小米的营养流失。这里还有一个小巧门要告诉大家,通过淘米就可以判断出小米是否是石碾脱壳的。通常机器脱壳后的小米少不了抛光这个步骤,于是淘米的水也就比较清澈。而石碾脱壳的小米,淘米水是浑浊的米白色。
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