包菜可以生吃吗?包菜可以凉拌吗?
包菜在日常生活中最常见的烹饪方法就是爆炒啦,酸辣包菜、手撕包菜都深受人们的喜爱,但是在夏天人们最追求清爽不油腻的饮食的时候,就会想到包菜可以生吃吗?包菜可以凉拌吗?接下来我们就来了解一下。
包菜可以生吃吗
是可以生吃的,营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。
包菜的烹饪建议
1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。
2.如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3.圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4.购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。
凉拌包菜的做法
主料
包菜:(一个)
辅料
红油:(适量)香油:(适量)
步骤
1做这道菜的材料。
2包菜撕成块状。
3撕好的白菜放到开水中焯烫一下。
4焯烫好的包菜放到冷水中去。
5过水后的包菜攥干水份。
6加适量的精盐。
7加入适量的白糖。
8加入适量的米醋。
9加入适量的红油。
10加入适量的香油。
11把所有的调料拌匀。
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