板栗酒的制作方法 板栗酒怎么喝
板栗成熟的季节,如果自己种的板栗多的吃不完,那么可以考虑把板栗拿来泡酒喝哦~板栗营养价值丰富,泡酒喝也是补肾壮阳的好饮品。那么板栗酒的制作方法有哪些呢?板栗酒怎么喝?
板栗酒的制作方法
板栗是我们常见的一种零食,特别是炒栗子已经成为了一种大众美食,板栗又称之为栗子或者毛栗等,它具有很高的营养价值,所以也被称之“人参果”,具有养胃健脾的作用,常被人们用来泡酒,做酒,所以板栗酒怎么泡,怎么做,成为了许多人关注的话题。
下面小张给酿友们简单介绍下板栗酒的制作方法
方法一:泡
首先要准备好原料:板栗120克,白酒500克。
制作步骤:
1、用滚烫的开水将栗子泡一下,将栗子分为两半,去壳放入干净器皿中备用,都处理完毕后加入开水浸泡,然后用筷子搅拌。本步骤需要注意浸泡时间,因为时间过长会是栗子营养流失。
2、将搅碎的板栗放入干净器皿中,加入白酒,加盖密封,置于阴凉处,前期需要经常摇动,10日后静置澄清即可饮用。
上面介绍的板栗去皮方法为筷子搅拌法,除了这种方法还有一些其他简单方法,例如热胀冷缩法、冰箱冷冻法和微波炉加热法。
热胀冷缩法:把所有板栗去外壳,放入沸水中煮3-5分钟,捞出放入冷水浸泡3-5分钟,然后去皮。
冰箱冷冻法:先将栗子煮熟,放入冰箱冷冻两小时,即可使壳肉分离。
微波炉加热法:放入微波炉之前先将栗子用剪刀把外壳剪开,或者用刀壳开一条小缝,然后放入微波炉高温加热30秒,即可将皮肉分离。需注意此方法必须将外壳剪开,否则会引起微波炉故障。
方法二:酿
以板栗和稻谷为主要原料
(1)其加工工艺为: 板栗果经分选、清洗、(去皮)破碎、及稻谷经清洗、浸泡再一起 混合、蒸酿、拌曲、保温、封缸(发酵)、取酿、贮存、过滤(巴氏灭菌)而成;
(2)稻谷与板栗果的比例为7:3或6:4;
(3)酒曲中的根霉曲或大曲为0.3~ 0. 4%、甜酒曲为0.03-0.04%;
(4)拌曲温度35一38℃,保温温度为36-40℃,保温时间为24小时, 封缸温度最好为36一39℃;
(5)封缸时间为10一12天,加水时间为从封缸的第4——7天,加水量 为板栗果与稻谷混合物重量的1——1.5倍。
板栗泡酒的禁忌
板栗中含有大量的核黄素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等,这些物质都是身体正常运转所需要的,所以板栗服用后对身体保健效果更好。碳水化合物能够为身体提供热量,同时还可以促进脂肪的新陈代谢,对于肠道、脾胃的保健效果都非常的不错;核黄素则是可以有效治疗多种口腔疾病,例如口舌生疮、口腔溃疡等等;维生素C则是可以延缓衰老,同时维持骨骼以及牙齿的正常功能。
具体的板栗泡酒喝的注意事项
板栗酒具有壮阳补肾的作用,所以平时千万不要过量服用,避免身体健康受损。如果是身体健康的人群,那平时不要服用板栗酒,避免火气旺盛性欲增加,不利于身体健康。
板栗泡酒喝虽然对身体具有很不错的保健作用,但服用时候需注意不能够贪多。不同的板栗吃法所能够服用的量是不一样的,平时一定要注意区分。
如果是直接生吃,建议早晚服用三四个就可以了,这样才能够让身体更好的消化同时不会损伤健康。将板栗去壳之后放入嘴中细细的咀嚼,等到已经没有味道在慢慢的咽下去,遮掩度身体的保健效果最好。
如果是服用煮熟之后的板栗,那么对脾胃的保健效果最好,将板栗蒸熟之后研磨成粉末最后之作成糕点。这种方法制作出来的板栗要少量服用,特别适合一些食欲不振还有孩子身体瘦弱的服用,因为具有调理肠胃以及增进食欲的作用。
如果是糖炒栗子,那么一天吃上八九个就可以了,作为一种零食千万不能会的太多,里面消化不好。
板栗泡酒怎么喝
板栗泡酒的话,一次喝,那种一次性杯子6到8成满即可,且莫贪杯。另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑,不宜用塑料桶酒,度数在55°到60°之间为宜,一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒,天猫,京东有,至于配方,泡酒之家有,希望对你有所帮助。
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