鱼面多少钱一斤?鱼面怎么保存
很多人第一次吃鱼面就会喜欢上,但是一般网上买的鱼面没有手工作坊做的好吃,因为有些鱼面淀粉多鱼肉少吃起来硬。那么,鱼面多少钱一斤?鱼面怎么保存?
鱼面多少钱一斤
鱼面一般叫“捶鱼”用鱼浆拌以及淀粉或者苕粉、经精工建造而成的似面非面的菜品而受泛博群众的喜爱。鱼面投入汤坛或者烹锅,一煨一炒,白如银、细如丝,素有 “银丝鱼面”,按建造目的差别可选用淀粉或者红薯淀粉兑制。以淀粉鱼面为例,一斤鱼茸配以钱盐、两精品淀粉、两小麦磨成的粉及数量适宜植物油倒入器皿中,以及均进行揉制。揉制出来的粗品要达到“三光”的要求,别离是面光、手光、擀面桌光。待揉制好然后,出大小不异的面坯,用擀杖用力擀成1个个四方形的薄饼干,然后卷成1个个圆筒上笼蒸制。蒸制的要领同鱼糕制法,先武火烧开水,中火蒸透,大致蒸30分钟摆布,以将圆筒半数不停裂为适合。切记蒸制的历程中火力过大,以避免面制品起泡而分层。蒸好然后起笼凉晾、切薄片成一卷卷面粉做的细条状食品式晒干便可。
在湖北麻城、新州等地纯手工作坊制作的鱼面散称15元/斤,当然也可以网上购买。
鱼面怎么保存
鱼面多半是晒干后的干鱼面,要防潮湿,尤其不能放冰箱。
最好是用塑料袋密封保存,每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年,而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡,基本上人们多用来煲汤,味道不错而且久煮依然有嚼劲。
鱼面的功效与作用
健脑、降血压、预防冠心病等多种功效,富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素,因吃起来味道鲜美,柔韧皆可。它色白如银,条细如丝,越煮越清,面越透明。烹调方便,可油炸,生炒,热煮。并可陪辅各种肉类和素菜,使主菜更为增色。易贮耐存,深受老百姓的喜爱,其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。
-
荷叶是什么季节的
夏季。荷叶是什么季节的11、我们知道很多植物都是喜欢温暖湿润的环境的,荷叶这种植物尤其是这样,这也是为什么在北方想要栽培荷叶这种植物是非常的困难的,而在南方的池塘里却随处可见的'原因,一般情况下,由于荷叶这种植物是非常喜欢温暖的环境的,所以荷叶会在夏季开...
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
蒜蓉油菜苔的做法
蒜蓉油菜苔的做法,油菜苔和菜心作用们平时生活中非常常见的两种蔬菜,菜苔在烹饪后会产生一点的硝酸盐物质,属于无害物质,以下分享蒜蓉油菜苔的做法。蒜蓉油菜苔的做法1首先我们准备一些新鲜的油菜苔,用水冲洗干净,之后为了可以彻底的冲洗干净,我们可以将它放入淡盐水...