芡实什么颜色的好 红芡实的药用价值较高
芡实是一种水中生长的植物,其果实具有一定的药效价值。芡实的果实有白色和红色之分,那么,芡实什么颜色的好?芡实怎么辨别好坏?
芡实有几种颜色
根据外观,人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实,其实,这两者的区别只是在于有没有“穿衣服”。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实,而剥皮的芡实就是白芡实,白芡实以新鲜的居多,而红芡实一般可以存放得久一点。
芡实什么颜色的好
燥种仁呈圆球形,直径约6毫米。一端呈白色,约占全体1/3,有圆形凹陷,另一端为棕红色,约占全体2/3。表面平滑,有花纹。质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,粉性。无臭,味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。作用。一般来说,白芡实食用价值较高,熬粥煲糖水多选用白芡实;而红芡实的药用价值较高,通常在滋补汤中作为中药材使用。
芡实哪里产的最好我国幅员辽阔,淡水资源丰富,适宜芡实生长的水域比较多,浙江,安徽,河北等地都有生长,但以江苏地区出产的芡实最好,被广大客商誉为“苏芡”。
芡实怎么辨别好坏暗紫色(暗红)的是“成熟透”芡实米的皮的颜色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久点;
黄色的是“嫩”芡实米的颜色,容易煮熟;
颜色不能分辩芡实的新鲜与否;
没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的芡实最好。
芡实商品均以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足、无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。各种商品中,以南芡实(圆芡)为佳。商品中除去内种皮的白皮商品优于未去内种皮之红皮者。
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