白萝卜皮能吃吗 白萝卜皮切丝更好吃
白萝卜最为常见的食材,而我们吃白萝卜的时候一般都会选择将白萝卜皮削掉,但是其实白萝卜皮也是可以吃的哦!
白萝卜皮切丝热炒萝卜丝
1.将萝卜皮切丝。萝卜皮口感较粗硬,切细丝比较好入口。
2.加盐后用手稍微使劲捏抓、去除呛3味,盐的分量约平常炒菜使用的1.5倍,再放入冰箱冰约2天。从冰箱取出后,用流水洗去盐水、沥干。
3.倒入麻油起油锅,将大蒜、葱花爆香,放入萝卜皮拌炒约3分钟,加点糖调味即完成。
白萝卜皮的功效与作用1.益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2.利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;
3.健脾除疳:维生素A有助于细胞增殖与生长;
4.增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
5.降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6.萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。
萝卜皮的食用价值
萝卜皮富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有助预防便秘。辛辣的萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质,这物质就是萝卜防癌作用中的关键成分。萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。类黄酮等多酚类物质一般都在萝卜皮中,具有强大的抗氧化作用,能够抵抗自由基对人体的损伤,预防心血管疾病,提高机体免疫力。
1、萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
2、萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。
西瓜皮凉拌小菜
1.削去西瓜的绿色外皮,将白色果皮肉切丝或切丁。小西瓜的果皮肉较硬实,建议切细丝好入口,红色大西瓜的白色果皮肉口感比较松,最适合做这道料理。
2.加入适量的盐,用手抓腌约5∼10分钟,再用冷开水冲洗。抓腌时间不能太久,水分过度流失口感会变硬。
3.放入少许芥末、麻油和1匙的糖,调味用量可依个人喜好增减,喜欢吃辣的人可以再加入大蒜,最后搅拌均匀,上桌前撒上白芝麻,爽脆口感适合夏天享用。
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