板栗烧鸡的家常做法?板栗烧鸡怎么做好吃?
板栗烧鸡是一道很出名的菜,很多人都喜欢吃,鸡肉的鲜肉和板栗的香甜味完美结合,下面本站的小编为你们介绍板栗烧鸡的家常做法?板栗烧鸡怎么做好吃?
板栗烧鸡的家常做法板栗烧鸡在家怎么做呢,下面小编就来教你们。
用料:公鸡1只(处理好后1千克左右),珍珠板栗300克(去皮),青椒3个。
干红辣椒4个,葱1段,姜4片,八角1颗,花椒1小撮。盐2勺,生抽2勺、老抽1小勺,白糖1大勺,花雕酒2小勺,米醋几滴。
1.锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。
2.加入鸡块,开大火翻炒。
3.炒的过程中,鸡块会出一些水份,继续大火炒。
4.一直炒至锅内看不到水份,并能听到啪啪的炸声时,说明水份已经靠干鸡肉开始出油。
5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮。(多加点水,千滚的肉万滚的鱼,让鸡肉煮滚煮熟煮透,最后汤汁还一定要收浓才好吃,这个很重要哦~)
6.当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅。
板栗烧鸡就做好啦~虽是一道大菜,但也是非常简单的~赶紧学起来吧!
板栗烧鸡鸡肉怎么选方法/步骤
观色泽:新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗
看眼球:新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊
闻气味:新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味
看粘度:新鲜的鸡肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手
测弹性:新鲜的 鸡肉有弹性,用手指按压后会恢复
一般新鲜的鸡肉,煮沸后汤清澈透明,脂肪聚于表面,有香味,而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊,脂肪分散在表面
吃板栗的好处现代科学研究发现,板栗之中含有非常丰富的营养物质,例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等,这些都是人体运转所必须的物质。日常多服用一些板栗,能够起到很好的治疗疾病的作用,对于一些冠心病、高血压都具有很好的防治作用,对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。小编建议老年人,最好能够经常服用板栗,这样不仅能够耳聪目明,同时还能够延年益寿。
日常对于板栗的吃法有很多,比较常见的方法就是生吃,药王孙思邈就非常提倡生吃这种方法,他建议老年人最好能够每天都服用一些风干之后的生板栗,这样不仅能够治疗腰腿酸疼的情况,同时肾虚的毛病也能够很好的恢复;也可以将生板栗碾碎之后直接涂抹在跌打损伤或者是淤血的部位,能够很好的恢复健康。除了生吃之外,也可以将板栗进行熬粥服用,也能够强壮筋骨;也可以将板栗煨熟之后服用。不过需要提醒广大用户的是,板栗这种食物虽然好吃,但是在进入我们身体之后难以消化,煮熟之后服用甚至更加容易出现腹胀的情况,所以日常服用板栗一定要适量,避免出现消化不良的情况,如果是一些肠胃功能不是很好的人群,并不建议服用板栗。
秋天就是吃板栗的季节,板栗与美食不可辜负。
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