炸鱼块怎么做好吃 炸鱼块的简单做法
今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块,跟着小编我们一起来了解一下吧,究竟炸鱼块怎么做好吃,以及炸鱼块的简单做法?
炸鱼块怎么做好吃
1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次。
4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块。
5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块。
6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
8.大火炒至断生即可。
炸鱼块的简单做法
1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝,搅拌均匀腌制。
2、锅中倒油,放入腌好的鱼块炸制。
3、小火慢慢炸干即可装盘食用。
炸鱼块要注意什么
1,鱼尽量选大点的鱼,因为骨头会比较少。
2,腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。
3,如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。
4,油一定要烧热后加入鱼块,因为我们一般的家庭的锅比较小,没有饭店的设备好,所以要用小火炸。不要炸太久,因为太久口味会不鲜,而也不营养了。
炸鱼用面粉还是淀粉
做干炸鱼用淀粉还是面粉?很多人没用对,怪不得不酥脆,不好吃,吃不完,等下一顿吃,放一会就变软了,今天分享的炸鱼做法,用对炸鱼裹得粉,炸的鱼酥脆,形状完好不碎,放半天也不会回软,做干炸带鱼,干炸黄花鱼,干炸鱼段,等干炸的菜肴,都可以用这个方法做。
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