照烧鸡腿的做法 照烧鸡腿用什么腌
照烧鸡腿是一种十分好吃的鸡腿做法,最早是从日式料理中流传出来的,照烧鸡腿的腌制过程是十分重要的,下面一起来看看照烧鸡腿的做法吧。
照烧鸡腿的做法
准备:鸡腿适量,我是准备了2个,避免做坏了一个,另一个就能补上了,哈哈哈。还要准备生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,姜汁适量,江米酒少许,植物油适量,还喜欢香一点的小伙伴,可以用花生油或者芝麻油哦。
做法:
1、先将鸡腿去骨,详情就不在这里说了哈!
2、去完骨头的鸡腿肉用松肉锤拍松一点,然后放入大碗里面,加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒mix均匀,最好用手抓一下啦,用筷子可是不行的。腌制30分钟是至少的,如果大家喜欢口味更有风味的话,建议隔夜腌制哦。
3、为了演示给大家,所以我也快速做了,腌制30分钟后,起炒锅,等到锅烧红了,就下入花生油(我喜欢花生油,更香),等到油温上来了,可以放入整块鸡腿肉了,煎到一面变成金黄色,再翻面煎。
4、鸡腿煎好之后,就装起来晾凉,之后切成条状。
5、炒锅烧热,倒入少许花生油,加入刚才腌制鸡腿的酱料,加入少量的凉白开,开小火煮到汁液变浓稠,就可以浇在切好的鸡腿块上面了,终于大功告成了!
照烧鸡腿用什么腌
腌制料1:加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒。
腌制料2:蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀(没有糖稀的可以用白糖加温水搅拌均匀)。
腌制料3:最直接,用照烧酱(大超市有得卖),加上料酒、食盐以及切成碎末的蒜。
照烧鸡腿的营养价值
1、补肾强精。可以改善因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状。
2、增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气,有补虚损的功效,特别适合亚健康的人们食用,而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。
3、强身健体。鸡肉容易被人体消化,提高了人体对鸡肉的吸收率,使鸡肉的营养价值最大化吸收,起到强身健体的作用。
4、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用,而且它的抗氧化效果也非常好,有助于改善心脑功能,而且还能促进儿童的智力发育。
照烧鸡腿禁忌人群
如果因为处于感冒的阶段,甚至还有发烧的话,就不适宜吃鸡腿了。
而且,内火比较旺盛,患有热毒疖肿的人、高血压病人,以及血脂偏高的人是不能吃鸡腿的。最后,如果患有胆囊炎、胆石症的人就忌食鸡腿哦。
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