秋刀鱼的营养价值 主要是4个
秋刀鱼是很多人吃烧烤必点的一个菜品,碳烤秋刀鱼的滋味很好,是很多人的心头好,其实秋刀鱼也是很有营养的,下面介绍秋刀鱼的营养价值 主要是4个。
秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。秋刀鱼的营养价值体现在:
1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血,有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
4、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡,并不是很高,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼,但在减肥时要要注意对于热量的消耗,每吃100克秋刀鱼,我们可以逛街65分钟,或跳绳17分钟,或跳舞25分钟,或游泳8分钟,这样可以将这些热量都消耗掉。
女人吃秋刀鱼的好处
1、抗衰老
秋刀鱼中富含维生素E,可以减缓人体衰老程度。
2、预防夜盲症
秋刀鱼中富含维生素A,对夜盲症有很好的预防效果。
3、治疗心肌梗塞
秋刀鱼富含着DHA,对老人动脉硬化、心肌梗塞等症状有预防治疗的作用。
4、降血压
秋刀鱼内含人体必需的不饱和脂肪酸,能够减低血压,平衡体液循环,增强血管功能。
5、增强体质
秋刀鱼富含蛋白质,能为人体补充所需的蛋白营养,增强人的体质,对羸瘦人士有增肥的效果。
6、促进脑部发育
秋刀鱼中富含DHA,而DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。
秋刀鱼小知识
秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。
碳烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼的味道独特,并不是每个人都喜欢吃秋刀鱼。对于喜欢吃秋刀鱼的人来说,碳烤秋刀鱼确是非常美味的一道菜品。而且,秋刀鱼相对其他海鱼要便宜一些,自己在家里做的话,也可以做得很好吃。下面,我们就一起来看一下碳烤秋刀鱼的做法。
做法一:
食材准备:秋刀鱼、白酒、盐、胡椒粉
制作步骤:
1、将秋刀鱼清洗净后,抹上酒、盐以及胡椒粉,腌10分钟左右;
2、将腌好的秋刀鱼放在烤架上,以中火烤20分钟即可。
碳烤秋刀鱼的制作要诀:食用时,可滴少许柠檬汁。
做法二:
食材准备:秋刀鱼、白萝卜、油、盐、酱油、锡纸
制作步骤:
1、将秋刀鱼洗干净(记得不用开膛破肚),在鱼的表面撒点盐;
2、将鱼放置十分钟,随后擦去水分,并一切两半;
3、在锅内放锡纸(取代碳烤),将鱼放进锡纸里,并盖好锅盖;
4、将鱼煎至两面焦黄,盛出锅备用;
5、将白萝卜磨成泥,滴点酱油并跟烤好的鱼一起吃即可。
怎么样?碳烤秋刀鱼的做法也不难吧?
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