桃酥可以用花生油吗 桃酥用什么油好吃
油是做桃酥基本的原料之一,油可以让桃酥的色泽等亮丽,口感更酥脆。至于用什么油,都是有讲究的。那么,桃酥可以用花生油吗?桃酥用什么油好吃?
桃酥可以用花生油吗
可以用花生油。
猪油作桃酥效果最好,味道好,而且起酥好。偶尔吃一点没关系的。如果不像那么油腻的话,你可以按照比例减少一点,就不会那么油,不太会影响效果。其实色拉油也可以,就是味道效果比较不好。也没有比其他的健康多少。起码脂肪含量和黄油一样。
桃酥花生油做法
1、花生油白糖蛋液放入大碗中。
2、用打蛋器搅至均匀。
3、低筋粉,泡打粉,苏打粉放在一起过筛备用。
4、熟核桃去皮后放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
5、倒入面粉,泡打粉,苏打粉和核桃碎,搅拌均匀。(核桃碎制作:六个核桃去壳后微波炉高火叮5分钟,中间取出翻面一次。叮7-8成熟后用刀压碎,吹去已脱落的皮)
6、将面粉倒入油糠液中搅拌。
7、用手指取面粉一小块捏成7-8g的圆球型。(比玻璃球大一些吧)
8、食指轻压面团,面团自然开裂。
9、依次做好所有面粉。(我做了32升烤箱的两个烤盘,约80个)
10、筷子蘸蛋液涂抹在面团中心。
11、在蛋液出洒上熟芝麻。
12、烤箱预热后,180度上下火烤15分钟至饼干表面金黄。
13、烤网凉透后装饼干盒保存。这款小点心,酥酥的,微甜,特适合老人。
桃酥植物油做法桃酥用植物油即可。做法如下:
主料:面粉(400g),细砂糖(200g),植物油(220g)
调料:鸡蛋(1),泡打粉(1小勺),小苏打(1/2小勺),熟芝麻(适量)
厨具:电烤箱
步骤:
1、植物油,蛋液,细砂糖称量好。
2、搅拌均匀。如果没有手工打蛋器,用筷子也可以,多搅拌一会儿。
3、加入过筛的面粉。
4、泡打粉。
5、苏打粉搅拌均匀。
6、准备花生仁或核桃仁或杏仁,一定要熟的哦,微波炉里过两分钟就好,用擀面杖擀碎,倒入搅拌好的面团里。
7、用手揉一分钟,和面料混和均匀。
8、团成一个个小圆团。
9、放在掌心,两手一按,桃酥那种自然的裂纹就出来了!
10、刷蛋液,蛋液里少加一点点水,烤出的成品颜色会更漂亮哦!
11、刷好蛋液后,再撒一层芝麻,点缀一下!
12、入烤箱了,中层,180度,约15分钟。
13、烤好后的桃酥,一定要等完全冷却才可以吃哦,不冷透,不酥脆的!
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